C¨®mo reconocer la calabaza ideal
?Te encanta la calabaza pero no tienes ni idea de d¨®nde viene, qu¨¦ variedades hay o c¨®mo reconocer una buena? Aprende todo sobre esta cucurbit¨¢cea y util¨ªzala en una receta sencill¨ªsima.
De oto?o a invierno la calabaza reina entre las hortalizas: su sabor es suave y dulce, se conserva f¨¢cilmente y acepta muchos m¨¦todos de cocci¨®n. Aparte de estas bondades, esta cucurbit¨¢cea naranja esconde mucha m¨¢s informaci¨®n. Por ello nos hemos trasladado hasta Verdcamp Fruits para que Ernest Mas, proveedor de Carrefour, nos cuente en este v¨ªdeo sobre su cultivo y consumo, sobre sus diferentes variedades y, lo m¨¢s importante, c¨®mo reconocer cu¨¢ndo est¨¢ en su punto ¨®ptimo (tanto por dentro como por fuera). Y a todo esto le hemos sumado una receta que demuestra que la calabaza se puede comer cruda.
ENSALADA DE ESPINACAS Y CALABAZA
Ingredientes
- 160 g calabaza laminada
- 160 g espinacas baby
- 30 ml vinagre de Jerez
- 90 ml de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de miel
- 2 cucharaditas de mostaza
- Sal
- Pimienta
- Queso de cabra
- Pipas de calabaza tostadas
Instrucciones
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