Men¨² semanal de El Comidista (4 a 10 de noviembre)
Unas alb¨®ndigas vegetales de oto?o, una pasta con setas nueces y vermut, una sopa de pan o un plum cake de avellana y chocolate: nuestro men¨² semanal es ideal para acompa?ar la bajada de temperatura.
Ll¨¢malo comfort food, ll¨¢malo comida reconfortante o ll¨¢malo como quieras: el men¨² de esta semana tiene unos cuantos de esos platos sabrosos que le alegran a uno el d¨ªa y que, seg¨²n se acerca el invierno, apetecen cada vez m¨¢s. Como siempre, adapta los platos a tus gustos, tiempo y necesidades. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibir¨¢s el men¨² semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aqu¨ª tienes toda la informaci¨®n.
Lunes 4 de noviembre
SOPA CARBONADA
Esta receta t¨ªpica en Chile, Bolivia y Argentina es popular, humilde y no tiene ninguna pretensi¨®n. Y quiz¨¢s por eso est¨¦ tan rica.
CONEJO ASADO CON HIERBAS Y LIM?N
Esta receta de Jamie Oliver es f¨¢cil, muy apetecible y re¨²ne ingredientes que son muy buenos amigos como la mantequilla, la salvia, el ajo y el lim¨®n.
TARTA DE LIMA HIPERF?CIL
Este incre¨ªble postre es tan f¨¢cil de hacer que da casi hasta verg¨¹enza. Al nivel de dificultad de la O con un canuto, disfruta de su sabor fresco.
Martes 5 de noviembre
ENSALADA DE ESCAROLA, CHIRIV?A Y REMOLACHA
Queso azul, bulbos de invierno, c¨ªtricos y escarola: vas a ver qui¨¦n manda en el mundo de las ensaladas.
PASTA CON SETAS, NUECES Y VERMUT
Estamos en plena ¨¦poca de setas, frutos secos y frusler¨ªas oto?ales. Rendimos homenaje a las tres cosas en una pasta cocinada como un risotto.
FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA
Las naranjas son m¨¢s ¨¢cidas al principio de la cosecha, pero van subiendo de dulzor a medida que avanza el fr¨ªo, as¨ª que no te las pierdas.
Mi¨¦rcoles 6 de noviembre
SOPA DE PAN
Es la madre de todas las sopas: calienta, reconforta y asegura el final m¨¢s feliz para cualquier resto de hogaza.
ALB?NDIGAS VEGETALES DE OTO?O
Boniato, calabaza, setas, quinua y arroz son la base de unas alb¨®ndigas veganas tiernas como los mofletes de un beb¨¦.
QUESADA R?PIDA
La quesada es un producto que en una dictadura diet¨¦tica estar¨ªa prohibido: est¨¢ tan buena que resulta complicado comer s¨®lo un poquito.
Jueves 7 de noviembre
HUEVOS RELLENOS DE TODO
Due?os y se?ores de la meriendacena y la excursi¨®n familiar con fiambrera, los huevos rellenos salen del armario de la cocina viejuna.
SALMONETE CON CREMA DE COLIFLOR
Dos productos de temporada se unen para crear un plato que se sale de lo habitual. Confitar el salmonete en un aceite que no llegue a burbujear es b¨¢sico para conseguir la textura perfecta.
FRUTA DE TEMPORADA: KIWI
El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C. Ideal para hacerle frente al fr¨ªo.
Viernes 8 de noviembre
MEJILLONES EN ESCABECHE CASEROS
Si te pirran los mejillones en escabeche prueba a hacerlos t¨² mismo: te gustar¨¢n a¨²n m¨¢s.
ALCACHOFAS BRASEADAS CON VINAGRETA DE ANCHOA, CHILE Y PEREJIL
Llegan las primeras alcachofas del mercado: aprov¨¦chalas con esta receta extremadamente sencilla de pocos ingredientes.
PLUM CAKE DE AVELLANA Y CHOCOLATE
?Piensas que eres un in¨²til para la reposter¨ªa? El llorar se va a acabar con esta receta facilona y maravillosa, apta para manazas y destinada a alegrar tus ma?anitas. O tardes. O sobremesas.
S¨¢bado 9 de noviembre
'PSEUDOMOLE' DE FRIJOLES
El mole can¨®nico est¨¢ buen¨ªsimo, pero hacerlo da una pereza que te mueres. Por eso este 'pseudomole' es perfecto para matar el gusanillo del plato mexicano.
FRUTA DE TEMPORADA: MANDARINA
Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos, pero es un mal menor comparado con su jugosidad.
Domingo 10 de noviembre
CORDERO AL 'KALIMOTXO'
Puede que el 'kalimotxo' no sea lo m¨¢s gourmet del mundo pero va muy bien para cocinar una pierna de cordero. ?No nos crees? Pru¨¦balo.
NARANJAS CARAMELIZADAS CON CACAO Y CANELA
Si sabes pelar una naranja, sabes hacer este postre. Y si tienes canela en rama y chocolate, qu¨¦ te vamos a contar. Ya est¨¢s tardando.
La bebida del finde
MARIANITO DELUXE
El marianito es un aperitivo muy popular en Burgos, el Pa¨ªs Vasco y La Rioja, que consiste en mezclar vermut con un golpe de ginebra.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
