Men¨² semanal de El Comidista (10 a 16 de febrero)
Un pollo al piment¨®n, una coliflor asada picante, unos tacos de caballa marinada y una pasta corta con pesto con mejorana y aceitunas: nuestro men¨² semanal te ayudar¨¢ a que triunfe el amor.
Lleg¨® la segunda semana de febrero y, con ella, San Valent¨ªn. El d¨ªa de los enamorados suele ser, como cualquier fiesta que se encarte, motivo para darse un buen homenaje gastron¨®mico. Si a¨²n no tienes pensado qu¨¦ comer con tu pareja (o solo, que los solteros tambi¨¦n necesitan comer), aqu¨ª te dejamos nuestro men¨² semanal lleno de productos sanos y de temporada. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibir¨¢s el men¨² semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aqu¨ª tienes toda la informaci¨®n.
Lunes 10 de febrero
ENSALADA DE PATATA Y ESPINACAS AL CURRY
En ocasiones, lo m¨¢s importante de la ensalada es el ali?o. En esta receta ocurre exactamente eso: el toque se lo da el yogur natural y el curry con comino, semillas de cilantro y pimienta.
POLLO R?PIDO AL PIMENT?N
Esta receta, originaria de Hungr¨ªa, te da todos los pasos a seguir para obtener una pechuga de pollo jugosa y con mucho sabor. Y, como es obvio viniendo de ese pa¨ªs, el piment¨®n es el protagonista.
VASOS DE TARTA DE QUESO Y MANDARINA
Un jetapostre en toda su esencia. No hace falta haber cotizado 10 a?os de repostero ni invertir una hora para elaborarlo: es sencillo y r¨¢pido de hacer y parecer¨¢ que te lo has currado.
Martes 11 de febrero
CREMA DE REMOLACHA Y AJO ASADO CON HUEVO
En esta receta, el golpe de horno hace que se caramelicen los az¨²cares de verduras dulces como la zanahoria o la remolacha. ?Para requetechuparse los dedos!
PASTA CORTA CON PESTO DE MEJORANA Y ACEITUNAS
El pesto es una salsa muy conocida para condimentar las pastas. Aqu¨ª se elabora con espinacas crudas, aceitunas verdes, ajo, almendras y aceite de oliva.
FRUTA DE TEMPORADA: KIWI
El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C. Ideal para hacerle frente al fr¨ªo.
Mi¨¦rcoles 12 de febrero
COLIFLOR ASADA PICANTE
Muchos piensan que la coliflor es m¨¢s bien sosona, que no tiene mucha chicha. Si eres uno de esos, esta receta, en la que se adereza con tabasco y c¨²rcuma, seguro que te har¨¢ cambiar de opini¨®n.
ESPINACAS CON GARBANZOS TOSTADOS Y SALSA DE YOGUR
Clasicismo gastron¨®mico. Qu¨¦ apuesta culinaria es m¨¢s segura que la de unir en santo matrimonio a las espinacas con los garbanzos. Vean esta receta y disfruten.
CREMA CATALANA
Presente en casi la totalidad de bares espa?oles, pero no por ello indigna de una receta comidista. Su ¨²nica dificultad est¨¢ en hacer correctamente el caramelo l¨ªquido.
Jueves 13 de febrero
ENSALADA DE ZANAHORIA, REMOLACHA Y QUESO DE CABRA
Las zanahorias y las remolachas est¨¢n a¨²n de temporada. Puedes aprovecharlas y hacer una rica y sana ensalada a?adiendo queso de cabra y un ali?o de comino, aceite y zumo de lim¨®n.
TARTAR DE SALM?N AL ESTILO TAILAND?S
Este tartar tiene un punto distinto gracias al sabor que le da el jengibre, el chutney de mango, un poco de salsa de soja y el cilantro. Adem¨¢s, el filete de salm¨®n se deja macerar en zumo de lima.
FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA
Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.
Viernes 14 de febrero
FALSO CEVICHE DE BERBERECHOS
Esta receta utiliza los t¨ªpicos berberechos de lata para hacer un ceviche con zanahoria, aguacate, cebolla roja y tomate de pera.
BACALAO A LA VINAGRETA DE NARANJA Y ACEITUNAS
El bacalao, dorado en la sart¨¦n y horneado tres minutos a 200?C, se acompa?a aqu¨ª de una vinagreta hecha con zumo de naranja, vinagre de arroz, jengibre y sal.
TARTA DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS Y SAL
Qu¨¦ mejor forma de terminar el d¨ªa de San Valent¨ªn que con una deliciosa tarta de chocolate con almendras y un puntito salado.
S¨¢bado 15 de febrero
TACOS DE CABALLA MARINADA
Los tacos mexicanos no son ¨²nicamente de cochinita pibil ni al pastor. La caballa, un pescado que est¨¢ de temporada, va genial en este taco con un poco de chile y salsa de soja.
FRUTA DE TEMPORADA: MANDARINA
Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos, pero es un mal menor comparado con su jugosidad.
Domingo 16 de febrero
CURRY JAPON?S
Este estofado es un plato tradicional de los hogares japoneses. Un plato con mucho sabor y con un puntito picante, aunque sin llegar a los extremos del curry indio.
FELIPE DE FORNOS
En el caf¨¦ de Fornos, un establecimiento madrile?o de principios del siglo XX, elaboraban este pastel de hojaldre y crema pastelera. El local ya cerr¨®, pero esta es la receta de sus famosos dulces.
La bebida del finde
C?CTEL DE SAN VALENT?N
No existen f¨®rmulas m¨¢gicas para despertar la libido, pero puedes disfrutar igualmente de este c¨®ctel sanvalentinesco solo o en compa?¨ªa.
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