Men¨² semanal de El Comidista (11 a 17 de febrero)

La legumbre m¨¢s r¨¢pida de cocinar y una buena cantidad de verdura son la base de una crema que puede tomarse caliente o a temperatura ambiente.

Hacer alb¨®ndigas sin tirarte media vida en la cocina y dejarla m¨¢s sucia que un taller de coches es posible (y te lo demostramos).

Lo tiene todo: es jugosa, dulce, nada empalagosa, y cargada de toneladas de vitamina C. Son nuestra salvaci¨®n frutera en el invierno.

Los puerros con cecina son un cl¨¢sico de la cocina leonesa. Con esta versi¨®n te garantizas un plato sano, sabroso y muy sencillo.

Cuando pruebes la deliciosa receta original, ver¨¢s el abismo que la separa de la carne picada con tomate que se suele servir en Espa?a.

Un postre f¨¢cil, fresco y que te ayudar¨¢ a sobrellevar la semana y que encima no necesita ni horno para hacerse. Vamos, un chollo.

Los cogollos no solo pueden comerse en ensalada y con anchoas: cocinados a la plancha o brasa y acompa?ados de una buena vinagreta pueden darnos muchas alegr¨ªas.

A los que la coliflor hervida les sabe a bomba f¨¦tida, les recomendamos encarecidamente que la prueben asada.

Junto al fr¨ªo y las lluvias tambi¨¦n llegan las ganas de encender el horno, as¨ª que ?a por un dulce reconfortante para desayunar o merendar!

O c¨®mo transformar unos miserables cachos de pan seco, unos ajos, aceite de oliva y unos trozos de cerdo en una maravilla gastron¨®mica de primer orden.

Un plato fresco, sabroso y ligero con el que te puedes iniciar en el mundo del tartar: solo necesitas un cuchillo bien afilado y paciencia.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos. Pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

Este aperitivo no s¨®lo es f¨¢cil de hacer, ultrarr¨¢pido y distinto, sino que gusta a casi todo el mundo, aunque a priori les d¨¦ reparo la mezcla de ingredientes.

Una receta de aprovechamiento expr¨¦s para conseguir una comida sabrosa y completa a base de sobras. Nunca m¨¢s volver¨¢s a mirar los chuscos de pan duro de la misma manera.

Aunque pueda parecer muy moderna y raruna, la combinaci¨®n de chocolate y picante se remonta a los inicios del consumo del cacao.

Este aperitivo es muy result¨®n, porque la crema de queso picante con el exterior crujiente de la masa crean una pareja inseparable.

El descubrimiento de este postre/merienda/desayuno significar¨¢ un antes y un despu¨¦s para los intolerantes a la lactosa.

?Se pueden conseguir unas alitas perfectamente crujientes sin tener que fre¨ªr? ?Por supuesto! El secreto est¨¢ en tu propia alacena.

El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C. Ideal para este invierno.

?Estrujas la bolsita para sacarle hasta la ¨²ltima gota? ?Pones el agua en ebullici¨®n sea la variedad que sea? Felicidades: eres un criminal del t¨¦. Reins¨¦rtate en la sociedad con los consejos de nuestra experta.