Men¨² semanal de El Comidista (30 de marzo a 5 de abril)

Esta sopa de esp¨¢rragos blancos es exageradamente f¨¢cil de hacer. Solo tienes que hervir los esp¨¢rragos, echar un poco de aceite y luego dos huevos sin batir.

La receta de este pollo tiene 275 a?os, pero no por ello ha perdido vigencia: est¨¢ igual de rica y se hace con ingredientes tan comunes como ajo, cebolla, vino, perejil o jam¨®n.

Uno de los grandes estandartes de los postres viejunos. La leche merengada nos ha acompa?ado en numerosas tardes, no la abandonemos ni dejemos que caiga en el olvido viejunista.

Con tres alimentos tan baratos y sencillos de encontrar como el arroz integral, la remolacha y el ma¨ªz, te puedes montar una ensalada como la de esta receta.

Los garbanzos, los guisantes y el huevo pueden ser tres de los alimentos m¨¢s socorridos de la gastronom¨ªa espa?ola. En un pisp¨¢s y sin mucha complejidad te puedes montar un platazo como este.

Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te est¨¢s perdiendo muchas de sus posibilidades.

Si tienes cerveza en la nevera, que sepas que no solo queda genial en un vaso. Esta crema de coliflor y lim¨®n, dos productos de temporada, as¨ª lo atestigua.

Las alcachofas tienen la suerte de que les queda bien hasta un ch¨¢ndal blanco. Aqu¨ª se hacen en una cazuela con y aceite y se acompa?an de unas habas y un poco de menta.

Puedes hacer estos rollos de canela en su versi¨®n dulce o salada. Lo primordial es que queden esponjositos y tiernos como un cachorro de labrador.

Quiz¨¢ suena muy atrevido el titular, pero el resultado le da la raz¨®n. En serio, prueben a prepararlos en casa y ver¨¢n que son la representaci¨®n en la Tierra del Dios de los boquerones en vinagre.

Las caballas est¨¢n de temporada y suelen tener un precio asequible. En esta receta se aprovechan y se sirven junto a unos esp¨¢rragos verdes, otro producto tambi¨¦n en su fecha ideal.

Las naranjas siguen de temporada y, gracias a la madre naturaleza, siguen estando bien ricas.

Solo por el nombre merece la pena hacerla en casa. No he visto nunca nada que se llame mimoso o mimosa y est¨¦ malo o mala, la verdad.

De primeras suena a plato de restaurante caro, pero que no os enga?e la rimbombancia: lo puedes cocinar en casa perfectamente. El pesto, eso s¨ª, no es muy can¨®nico, aunque esta versi¨®n est¨¢ de rechupete.

Las fresas est¨¢n en su fecha ideal, y qu¨¦ mejor que utilizarlas para hacer esta tarta que no necesita horno. Lleva una base de galletas y un relleno de queso Philadelphia, leche, harina de ma¨ªz, yemas de huevo y vainilla.

Pocos platos m¨¢s reconfortantes para estos d¨ªas que unas alubias en salsa verde. Una receta tradicional, vegetariana y sin ingredientes grasientos y carnosos.

Pobre pomelo, relegado desde los a?os ochenta a la categor¨ªa de desayuno de dieta por su punto amargo y su ligereza. ?Lo has probado asado?

Un arroz con mucho sabor y hecho con ingredientes superaccesibles y baratos. En esta receta se incluyen aceitunas, pero si se quiere un sabor m¨¢s suave se puede prescindir de ellas.

?Qu¨¦ puede fallar si mezclas tortitas con sirope de chocolate casero? Absolutamente nada. Las tortitas son tan sencillas de cocinar que corres el riesgo de comerte 34 de un tir¨®n.

En lugar de comprar su versi¨®n industrial y m¨¢s azucarada que Mr. Wonderful, intenta a preparar este refresco de naranja casero. La cosa cambia.