Men¨² semanal de El Comidista (24 a 30 de agosto)

Obra maestra del minimalismo viejuno, el mel¨®n con jam¨®n resiste los envites del tiempo y vuelve, como Georgie Dann, puntual a su cita con el verano. Dale una nueva oportunidad con una de las dos versiones diferentes que plantemos.

?Encender el horno en verano? ?Venga ya! Este plato anglosaj¨®n no necesita este electrodom¨¦stico para conservar su sabor y ser igual de apetitoso. Tan solo tienes que seguir los pasos de esta receta.

El verano y los fogones no se llevan demasiado bien, pero el poco tiempo que pierdas en ellos para saltear estos melocotones especiados estar¨¢ muy bien empleado. Te lo garantizamos.

La sopa japonesa m¨¢s adictiva tiene una versi¨®n que te permite tomarla en una noche tropical y vivir para contarlo. Un caldo ligero, fideos y unos cuantos ingredientes m¨¢s y recibir¨¢s un merecido 'd¨­mo arigat¨­'.

Una receta perfecta para despedir el verano, cuando todav¨ªa quedan buenas hortalizas pero el cuerpo ya empieza a tolerar algo de comida caliente (y contundente).

Debe tener una mancha amarillenta en la zona que ha estado en contacto con la tierra, y al darle golpecitos con los dedos se debe "sentir hueca".

?Qu¨¦ bueno que es mojar el pan en el l¨ªquidito que sueltan las ensaladas de tomate, con ese aceite, no? Pues de eso va la receta, de una manera fina de hacerlo. Es una ensalada simpl¨ªsima y muy fresca.

Es la prima vegetariana de la fideu¨¤, sin marisco, pescado ni nada que se le parezca, pero con una berenjenas muy melosas y un 'all i oli' de algas gratinado para conseguir un extra de gustirrin¨ªn.

A medio camino entre el coulis y la macedonia, esta sopa aromatizada con albahaca se sirve fresca y acompa?ada de un helado que remata la jugada. El toque de pimienta es muy recomendable.

Una manera fresca de comer jud¨ªas verdes, cuyo sabor se viene arriba con la acidez de la manzana verde, el toque de ajo y la cremosidad del ali?o.

La combinaci¨®n una caballa curada en sal y vinagre 100% japonesa con unas cuantas hortalizas de verano m¨¢s mediterr¨¢neas que Serrat. Imag¨ªnate en el resultado final.

Es pariente del melocot¨®n y de la ciruela, tiene muy pocas calor¨ªas, y una buena cantidad de fibra que lo convierte en una fruta bastante saciante.

Fresca, cremosa, llena de contrastes y tan bonita que da un poco de pena com¨¦rsela: esta ensalada del restaurante Tandoor es capaz de seducir a cualquiera a golpe de monta?a rusa en el paladar.

Esta receta del libro Secocina.com, ?y siempre sale! es rapid¨ªsima, no requiere calor y se sale un pel¨ªn de la forma m¨¢s tradicional de preparar este plato. En este sentido, la incorporaci¨®n de dos ingredientes como la mostaza y el wasabi es crucial, y a?ade nuevos matices al plato de origen latinoamericano.

Convertimos el viejun¨ªsimo banana split en un postre saludable, casero y sin az¨²cares a?adidos. Te damos el secreto del helado hecho con un solo ingrediente: la sombrillita de papel y las bengalas las pones t¨².

Pollo. Cebolla. Orejones. Vinagre de M¨®dena. Desde The Beatles no se hab¨ªa visto un cuarteto tan maravilloso. Esta receta demuestra que no hace falta estar en Navidad para preparar este tipo de platos fastuosos de aves con frutas secas.

El mel¨®n es tu amigo durante el verano y se supone que, si huele, pesa y la base cede un poco al apretarla, estar¨¢ bueno. Pero no es una ciencia exacta.

No hay nada tan b¨¢sico como una pizza Margarita, pero tambi¨¦n puede ser una aut¨¦ntica delicia si te lo curras con los ingredientes. Pocos, pero bien escogidos: ah¨ª va la esencia de la cocina italiana.

100% viejuna y 100% casera, la estrella de la cocina ochentera vuelve siempre con el calor, igual que 'Verano Azul', 'El equipo A' o 'El coche fant¨¢stico'.

Este jariguay mexicano integra tres elementos explosivos: el frescor de la cerveza helada, la acidez de la lima, el picante del tabasco. Es imposible no sentirte redivivo despu¨¦s de tomarte una michelada en un d¨ªa de calor.