Men¨² semanal de El Comidista (24 a 30 de mayo)

Una receta de patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro sin pasar por la sart¨¦n y el aceitazo, que puedes adaptar a tu gusto para acompa?ar platos de carne, pescado o huevos.

Un cl¨¢sico de la cocina cubana con nombre de canci¨®n de Tito Puente, que admite much¨ªsimas variaciones y se prepara en un pisp¨¢s. ?Ingredientes? Ternera aderezada con alcaparras, aceitunas y pasas.

Los albaricoques asados son un plato tan vers¨¢til como desconocido: pueden usarse tanto para acompa?ar un helado como una carne grasa. Hoy se impregnan de mojito y vienen en formato postre.

Si se sirve con un pan de pita o de le?a, me atrever¨ªa a decir que puede funcionar casi como plato ¨²nico ligerito.

Crujiente por fuera, cremoso por dentro y con suficiente br¨®coli como para que cuente como plato de verdura y sus detractores no tengan quejas. Si buscas un buen motivo para encender el horno, aqu¨ª lo tienes.

Las cerezas est¨¢n de temporada y en El Comidista lo celebramos poni¨¦ndonos tibios a ellas. Pero si pinchas en el enlace ver¨¢s varias recetas por si te aburres de comerlas solas.

Una versi¨®n frutal, fresca, colorida y de temporada de una de las cremas m¨¢s sabrosas del recetario tradicional espa?ol.

Un plato indonesio que all¨ª suele tomarse para desayunar, pero aqu¨ª puede servirnos tanto para una comida como una cena. Se prepara con una base de arroz, salsas sabrosas y verduras salteadas, adem¨¢s de un huevo frito.

Si los bombones de trufa te saben a poco, prueba a hacer esta lujuriosa tarta de chocolate. LA tarta, vamos. Tiene s¨®lo tres ingredientes, pero m¨¢s ciencia e intr¨ªngulis de lo que parece.

Servidas dentro de un pan un poco durito que hace las veces de contenedor y de guarnici¨®n para reba?ar la miga al m¨¢ximo, confirmando que este entrante se puede convertir en un primer plato contundente.

En esta receta acompa?amos la caballa, que est¨¢ en su fecha ¨®ptima de consumo, con una ensalada prima hermana de la ensaladilla rusa. M¨¢s f¨¢cil y m¨¢s rico no te lo podemos poner.

Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te est¨¢s perdiendo muchas de sus posibilidades.

Una receta sencilla, ligera y perfecta para saciar las ganas de cocina asi¨¢tica en casa, con algunos trucos para conservar jugosa la carne de los langostinos.

Si el fin del fr¨ªo no acaba con tus ganas de comer sopa, siempre puedes preparar una versi¨®n del ramen que no te haga sudar. Acomp¨¢?alo con un sabroso caldo y el chute de sabor de los moluscos y triunfar¨¢s.

Un postre f¨¢cil, fresco y de origen italiano, que te ayudar¨¢ a sobrellevar los calores que ya empiezan a asomar.

Una base crujiente, un relleno cremoso y un tuneo adaptado al gusto del cocinero son los ¨²nicos secretos para que esta tarta salada se convierta en un aut¨¦ntico manjar. En este v¨ªdeo te contamos c¨®mo conseguirlo.

Es pariente del melocot¨®n y de la ciruela, tiene muy pocas calor¨ªas, y una buena cantidad de fibra que lo convierte en una fruta bastante saciante.

Un elemento importante de este plato es el all i oli de manzana, un invento sencill¨ªsimo de preparar que consigue rebajar el nivel de aceitazo sin renunciar a la melosidad de la salsa.

Convertimos el viejun¨ªsimo banana split en un postre saludable, casero y sin az¨²cares a?adidos. Te damos el secreto del helado hecho con un solo ingrediente: la sombrillita de papel y las bengalas las pones t¨².

Ideas para darle una vuelta dulce, salada, picante o ¨¢cida a la cerveza, y sugerencias para acompa?arla y no beber con el est¨®mago vac¨ªo.

Pincha en el enlace y desc¨¢rgate la plantilla de men¨² semanal de El Comidista. Podr¨¢s organizarte los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de toda la semana.