Las mejores ensaladas de El Comidista para el verano
Las ensaladas son una opci¨®n fresquita y saludable para el verano, que nos permiten recargar energ¨ªas, sofocar calores y echar a volar la imaginaci¨®n combinando un sinf¨ªn de ingredientes que no solo son la lechuga o las hojas de siempre.
Aunque podemos consumirlas durante todo el a?o, las ensaladas son una opci¨®n perfecta para el verano, y no porque queramos comer lechuga con lim¨®n exprimido para estar como una s¨ªlfide, sino porque son una opci¨®n saludable y fresquita para sofocar calores, recargar energ¨ªa y echar a volar nuestra imaginaci¨®n combinando la gran cantidad de verduras y frutas que est¨¢n de temporada con otros alimentos como los frutos secos, legumbres, cereales, conservas de pescado, pollo, huevo duro y un sinf¨ªn m¨¢s de productos. Tambi¨¦n nos dan la oportunidad de probar ali?os y vinagretas para no aburrirnos de la m¨ªtica combinaci¨®n de aceite de oliva, vinagre y sal. Si te has quedado sin ideas, no te preocupes, en este art¨ªculo te hemos recopilado nuestras ensaladas favoritas.
Ensalada de jud¨ªas verdes, albaricoque y huevo
Las jud¨ªas verdes han aparecido en las fruter¨ªas hace algunas semanas. Las hemos integrado en una ensalada con el toque frutal del albaricoque y el punto picante de la guindilla.
Ensalada de cusc¨²s y tempeh con tapenade casero
Preparamos un cusc¨²s frio con tempeh, un derivado de la soja con bastante m¨¢s sabor que el tofu. Y la rematamos con una tapenade de aceitunas negras sencill¨ªsima y tan sabrosa como vers¨¢til.
Ensalada de patata y garbanzos tostados
No todas las ensaladas son platitos ligeros que van al lado del plato. Con esta tendr¨¢s una comida completa, y si pones algunas verduras m¨¢s mientras usas el horno, tambi¨¦n la siguiente.
Tres ensaladas de tomate que no son la de siempre
No tenemos nada contra un simple tomate con cebolla, aceite de oliva y sal. Pero a veces hay que romper la rutina, y para eso te traemos estas tres ensaladas diferentes y no demasiado complicadas.
Kisir (ensalada turca de bulgur)
Es una de las ensaladas m¨¢s consumidas en Turqu¨ªa y resulta ideal para estos d¨ªas calurosos. La adaptamos con ingredientes de aqu¨ª y te explicamos c¨®mo se hace.
Tres ensaladas que se pueden hacer con cualquier legumbre
Septiembre es un mes perfecto para comer ensaladas de lentejas, jud¨ªas o garbanzos: todav¨ªa hace calorcillo y convienen platos sanos y saciantes para recuperar la normalidad despu¨¦s de las vacaciones.
Ensalada con vinagreta de albaricoque
Aprovechamos la temporada de albaricoques para preparar una vinagreta inspirada en la salsa Chamoy mexicana, que usaremos en una ensalada fresca ideal para aliviar el calor.
Ensalada de mel¨®n, arroz basmati y curry
Esta receta es muy f¨¢cil de hacer, est¨¢ riqu¨ªsima y lo mismo te soluciona un p¨ªcnic, que una comida o una cena a la fresca. Todo lo que se le puede pedir a un plato veraniego, vamos.
Tremp¨®: la ensalada de verano de los mallorquines
No todo son ensaimadas y sobrasadas en Mallorca: cuando llega el calor, en Baleares se dan a la ensalada como si no hubiera un ma?ana. Pero no a una cualquiera, no: al tremp¨®.
Cogollos con salm¨®n
Aunque antes su precio era elevado, el salm¨®n ahumado se ha convertido en un ingrediente asequible que podemos celebrar con esta cl¨¢sica ensalada: servirla en plato de Duralex es opcional, pero muy recomendable.
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