10 recetas ligeras y sencillas para despu¨¦s de los excesos de la Navidad
Tras las fiestas navide?as llega el momento de recurrir a platos m¨¢s simples y saludables, que nos hagan recuperar la normalidad
Ya han pasado Nochebuena, Nochevieja, las cenas de trabajo, las ¨²ltimas ca?as del a?o con amigos y los turrones y polvorones, y has dejado un peque?o hueco para el rosc¨®n de Reyes, pero la realidad es que tu cuerpo pide recetas f¨¢ciles y ligeras para recuperar la compostura. Hemos reunido diez que se reparten entre platos de cuchara ¨Cno viene nada mal un poco de calor¨C, recetas con gran presencia de verduras, huevos y algo de pescado.
Sopa de pollo para est¨®magos fatigados
Despu¨¦s de darlo todo en Navidad, nuestros aparatos digestivos se merecen un respiro. Esta sopa elaborada como lo har¨ªa una abuela ni cura, ni limpia ni adelgaza, pero s¨ª reconforta.
Crema de verduras de invierno para la cuesta de enero
Los pur¨¦s de verduras son f¨¢ciles, econ¨®micos y reconfortantes, y si los rematas con un toque crujiente se pueden transformar en un platazo. ?ste lleva calabaza y zanahoria, pero se adapta a lo que tengas en la nevera.
¡®Frittata¡¯ de perejil, menta y queso
Se puede preparar solo con huevo o a?adirle cebolla sofrita, queso rallado, verduras o hierbas, y adem¨¢s es un sabroso plato vegetariano, un entrante ligero y una buena opci¨®n para llevar al trabajo.
Ensalada de lentejas con remolacha y ¡®halloumi¡¯
Una receta socorrida que puede servir como plato ¨²nico y que solo implica cortar y mezclar ingredientes y pasar el queso insignia de Chipre por la plancha.
Coliflor especiada con yogur y granada
Marinar la coliflor para despu¨¦s asarla da una base de sabor y textura que mejora con un aderezo cremoso, el frescor del perejil y el crujiente de la granada. ?Se puede hacer con freidora de aire? S¨ª.
Huevos al vapor al estilo chino
Esta especie de flan salado, sedoso y muy sencillo de preparar es conocido en su pa¨ªs de origen como zh¨¥ng shu¨« d¨¤n o zh¨¥ng d¨¤ng¨¥ng, tiene m¨²ltiples versiones regionales y puede hacerse al microondas.
Garbanzos con cilantro, un potaje tradicional extreme?o
Aunque lo tengamos asociado a la cocina asi¨¢tica o latina, el cilantro se usa desde hace siglos en algunas zonas del suroeste de Espa?a. Este cocido de Villafranca de los Barros (Badajoz) lo demuestra.
Sepia guisada con espinacas
Un sofrito, una verdura y una prote¨ªna componen este plato que invita al cuchareo de manera ligera. ?Lo mejor de esta receta? Puedes modificarla de distintas maneras.
Merluza con tomate, pimiento y aceitunas
Este plato se prepara en menos de 30 minutos y admite la adici¨®n de otro tipo de verduras. Puedes acompa?arlo con patatas cocidas o arroz blanco como guarnici¨®n.
Flan de naranja sin l¨¢cteos
Aprovechemos la temporada de naranjas sabrosonas para hacer un flan diferente, con leche de almendras y agua de azahar. El flan de naranja al cubo, la naranja d¨¢ndolo todo o el flan hol¨ªstico naranjil.
Sigue a El Comidista en Youtube.
