Men¨² semanal de El Comidista (13 a 19 de septiembre)

El sabor suave del romanescu cocido al punto y el dulzor de la manzana se vienen arriba gracias a una mezcla de especias. Esta crema puede tomarse tanto caliente como fr¨ªa.

La salsa a la pimienta, antigua diva del restor¨¢n con aspiraciones, a¨²n tiene mucho que contar y alimentar. Dale una oportunidad y unta hasta que no te quede pan.

Estos vasitos inspirados en un cheesecake combinan todo el sabor y la cremosidad de la crema de queso con el sabor agridulce de las frambuesas. Un jetapostre r¨¢pido, f¨¢cil y sin horno.

Inspirada en los libros del chef israel¨ª Yottam Ottolenghi, esta ensalada tan alegre agradece un ali?o un poco gamberro.

Los italianos la inventaron para esas noches de verano en que volv¨ªan a las tantas de la playa. Esta receta sencilla lleva el cl¨¢sico ¡®aglio, olio e peperoncino¡¯ a otro nivel.

Est¨¢n jugosas, est¨¢n buenas, est¨¢n de temporada y se pueden comer solas o combinadas. No hay fallo.

Tienen una cantidad generosa de ingredientes y su preparaci¨®n no es corta, pero estos tomates rellenos acompa?ados de patatas gajo son una de las cosas m¨¢s ricas que puedes cocinar en el horno.

Esta receta de lentejas estofadas con verduras es sencill¨ªsima: lentejas, un sofrito de verduras picaditas, algo de zanahoria y tomate, y un especiado relativamente suave.

La masa de los cl¨¢sicos 'cinnamon rolls' es vers¨¢til. Con ella podremos preparar otros desayunos o meriendas con rellenos dulces y salados: pru¨¦bala una vez y empieza a pensar tu combinaci¨®n favorita.

Modificar un plato emblem¨¢tico siempre entra?a sus riesgos: si a?ades un ingrediente nuevo como protagonista, es bastante f¨¢cil destruir la esencia del mismo o rozar la guarrindongada. No es el caso de este hummus de calabaza.

Si te gusta el escabeche de sardinas pero te da pereza dejar la cocina oliendo a fritanga, prueba esta versi¨®n en la que el pescado se hornea en lugar de pasar por aceite: es sencill¨ªsimo y est¨¢ igual de bueno.

Esta fruta es rica en pectinas y fibra, adem¨¢s de estar buen¨ªsima, as¨ª que aprovecha las que trae la nueva temporada.

Los champi?ones crudos cortados finamente son perfectos para absorber una vinagreta con un toque alegre de mostaza. Un buen tomate refresca el conjunto, y las almendras fritas le dan resistencia al mordisco.

Dani Lechuga, a pesar de su vegetariano nombre, prepara algunos de los mejores platos de carne de la ciudad de Barcelona. Con esta receta que le hemos mangado, demuestra que los cefal¨®podos tampoco se le resisten.

Una vez acabado el verano, empiezan a aparecer las ganas de encender el horno ?Inaugura la temporada repostera con un dulce reconfortante!

Una receta pensada para hacer justicia a todas las jud¨ªas verdes sobrecocidas por generaciones de madres y abuelas (y a los que se las comieron sabiendo que algo ah¨ª no iba del todo bien).

Aprovecha que las uvas ya est¨¢n de plena temporada y c¨®melas a todas horas aunque las pepitas te den pereza.

Con pollo de corral, verduras a chol¨®n, 'gravy' hecho en casa y un par de truquitos consigues un asado como manda la Reina Madre.

Aunque la pareja l¨¢ctea m¨¢s popular de esta fruta es el queso, la nata tambi¨¦n le va muy bien. Lo demuestra esta tarta originaria de Gales que solo tiene un requisito: no pasarse con el amasado.

La tradicional ¨Cy un poco olvidada¨C leche merengada deber¨ªa triunfar por su sabor a arroz con leche y su textura de espuma helada.

Pincha en el enlace y desc¨¢rgate la plantilla de men¨² semanal de El Comidista. Podr¨¢s organizarte los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de toda la semana.