Once marcas de infusiones que sobresalen por su calidad
Del t¨¦ a la manzanilla pasando por las tisanas o el jengibre: recopilamos varias infusiones envasadas con las que abrigarte en los d¨ªas fr¨ªos o refrescarte en alguna tarde calurosa.
Las infusiones, t¨¦s y dem¨¢s son una bebida que ofrece m¨²ltiples posibilidades, y no solo respecto a su casi infinito espectro de sabores. Pueden ser reconfortantes como una mantita en invierno -el efecto estufa de una taza caliente cerca es digno de tener en cuenta-, refrescantes en un d¨ªa c¨¢lido si las servimos con hielo y frutas o aliviar una digesti¨®n pesada. Hay muchas que no contienen nada de cafe¨ªna, por lo que son perfectas para las personas con menos tolerancia a esta sustancia.
Si est¨¢s harto de productos que se venden m¨¢s por su supuestas ventajas m¨¢s que discutibles, como ayudarte a adelgazar o dormir, que por la calidad de sus plantas y frutos, aqu¨ª te van once recomendaciones que tanto por sabor como por calidad son indiscutibles. Pon agua a hervir, abre un libro y empieza a despejar la cabeza de todo eso que te quita el sue?o. Porque el proceso de preparar una infusi¨®n tambi¨¦n contribuye a su efecto: la comida es plato -y la bebida, vaso o taza-, pero sobre todo disfrute del tiempo.
Fresa, cola de caballo e hibisco Orballo
Esta mezcla refrescante, bautizada como La fresa que te besa, nos la recomienda nuestra Community Manager, Patricia Tablado. La elabora la empresa gallega Orballo con plantas ecol¨®gicas de la comarca de As Mari?as, en A Coru?a. ?La mejor manera de prepararla? ¡°Para saborearla al m¨¢ximo, vierte agua a 80-90C? en una taza y d¨¦jala reposar durante al menos 5 minutos¡±, nos cuentan sus fabricantes, que tambi¨¦n animan a dejarla macerando toda la noche a temperatura ambiente, sobre todo si queremos despu¨¦s pasarla a la nevera y tomarla fr¨ªa o con hielo. Patricia tambi¨¦n es fan de Calienta que alimenta, que combina el toque picante del jengibre y el c¨ªtrico del lim¨®n. Precio: 3,55 euros las 15 bolsitas de 1,5 g (a la venta en su p¨¢gina web).
Las infusiones de una sola hierba pueden parecerte simples hasta que das con una con tanta complejidad como la melisa, limoncillo, menta melisa, hoja de lim¨®n, toronjil o menta lim¨®n, gracias a su reconocible y penetrante aroma que recuerda a estos dos ingredientes. Prueba esta que comercializa Herbes del Mol¨ª, una empresa alicantina cuya agricultura ecol¨®gica asegura combinar "tradici¨®n, innovaci¨®n y ciencia para favorecer el medio ambiente, asegurar el bienestar de las zonas rurales y promover relaciones comerciales justas¡±. Precio: sobre los 2,10 euros los 20 filtros de 1,4 gramos.
Mostrarnos esc¨¦pticos ante las supuestas propiedades de la c¨²rcuma no nos impide disfrutar de su sabor combinado con otros como la canela, el regaliz, el jengibre, la pimienta negra y la c¨¢scara de cacao, entre otros. Este t¨¦ est¨¢ rico tanto con agua como con leche o una mezcla de ambas, como una versi¨®n m¨¢s ligera de la famosa ¡®leche dorada¡¯ (por el caracter¨ªstico color de la c¨²rcuma). Aunque esto va a gustos, no nos parece un t¨¦ adecuado para tomar fr¨ªo: tiene un rollo muy reconfortante cuando se toma caliente, en verano nos apetecen t¨¦s un poco menos densos y contundentes, m¨¢s ligeros y frescos, que se puedan combinar con c¨ªtricos o trozos de otras frutas. Precio: sobre los 3,40 euros, 17 bolsitas de dos gramos.
La mejor manzanilla era la que preparaba tu abuela con flores recogidas del campo, pero esta tambi¨¦n es muy rica. La produce la empresa Tegust en la localidad gerundense de La Bisbal d'Empord¨¤, donde cultiva plantas originarias de Catalunya, como esta manzanilla de Linyola, una hierba que estamos acostumbrados a tomar para calmar molestias estomacales -seguramente administrada por la misma abuela de la que habl¨¢bamos antes- pero tambi¨¦n podemos disfrutar por puro placer gracias a su aroma y dulzor natural. Precio: 3,96 euros 12 bolsitas de 1,5 gramos (a la venta en su p¨¢gina web).
Nunca has visto un campo de tisanas, aunque incluso los m¨¢s legos en esto de infusionar puedan pensar que es una planta. Esta mezcla de hierbas, ra¨ªces, flores, especias o frutas deshidratadas es algo as¨ª como el curry, un batiburrillo del que cada maestrillo hace librillo. En Josenea, una asociaci¨®n laboral sin ¨¢nimo de lucro del Pirinero Navarro que emplea a personas en riesgo de exclusi¨®n, tienen una gran variedad de combinaciones: mira sus ingredientes y escoge la que m¨¢s te guste.
Jengibre con lim¨®n Sans & Sans
El Comidister supremo Mikel L¨®pez Iturriaga se declara adicto a los roiboos de esta marca catalana, y en especial a su infusi¨®n de jengibre, lemongrass, menta rizada, piel de lim¨®n y ra¨ªz de regaliz. ¡°Son a las bolsitas industriales lo que una merluza del Cant¨¢brico reci¨¦n pescada a las barritas Pescanova¡±, asegura, mientras comprobamos que efectivamente los trozos de cada uno de sus ingredientes son perfectamente reconocibles y su aroma es fresco. Adem¨¢s tiene un envase bien bonito, que siempre es un plus, y en la misma web venden latas, tazas y relojes de arena para controlar el tiempo de infusi¨®n. Precio: 9,50 euros 12 bolsitas (en su p¨¢gina web).
Si sufres malas digestiones, ve directo al diente de le¨®n, cuyo uso documentado como laxante se remonta al siglo XI y cuyo sabor agridulce le da su nombre popular: amarg¨®n. ?Es malo eso? No si disfrutas de esta caracter¨ªstica (de hecho se ha usado siempre tambi¨¦n para cocinar, sobre todo sus hojas m¨¢s tiernas). La empresa Pambi¨®tica lo cultiva en Extremadura, junto con otra gran variedad de plantas medicinales, que vende bajo el paraguas de la marca Yerbal. Precio: tres euros los 35 gramos (sin bolsitas).
El mate es eso que lleva siempre en la mano Andr¨¦s Calamaro en la mitad de las entrevistas (sobre todo, en las que aparece con ch¨¢ndal). La Merced es una marca argentina que cultiva en la Rep¨²blica Argentina y que sigue un m¨¦todo tradicional. Este s¨ªmbolo nacional del pa¨ªs gaucho es un gran antioxidante y un estimulante, ya que contiene m¨¢s cafe¨ªna que el t¨¦, aunque menos que el caf¨¦. Si crees que vas a aficionarte a esta bebida hazte con una calabaza, una bombilla -esa especie de pajita con colador, generalmente de metal- y un termo, que se convertir¨¢n en tus compa?eros m¨¢s fieles. Precio: 5,60 euros los 500 gramos.
A nuestro compa?ero Carlos Doncel le gusta mucho el t¨¦: su chica le convirti¨® a la secta de bebedores de agua caliente justo cuando ella se pas¨® al caf¨¦ y Doncel sal¨ªa de ¨¦l por motivos gastrointestinales. ¡°Desde entonces me he aficionado a este tipo de infusiones y tomo t¨¦s de varios tipos: para empezar la ma?ana suelo tirar del Noche de estrellas de la tienda sevillana T¨¦yT¨¦, con t¨¦ negro, vainilla, c¨¢scara de naranja, flor de aciano y cal¨¦ndula¡±. A decir verdad, no sabe si est¨¢ tan experimentado como para notar las notas de flor de aciano que seguro tiene, pero nos asegura que est¨¢ muy rico. ¡°De momento creo que no me vuelvo a pasar al caf¨¦¡±, declara en sede oficial tetera (su cocina). Precio: 9,60 euros la bolsa de 100 gramos (sin bolsitas).
La rataf¨ªa de la empresa catalana Alma lleva an¨ªs de badi¨¢n, canela de ceil¨¢n, an¨ªs verde, caf¨¦ descafeinado, palo dulce, piel de naranja, hinojo, hierba luisa, flor de azahar, como el licor dulce que le da el nombre: varios ingredientes que favorecen la digesti¨®n sin el alcohol que caracteriza los supuestos ¡®digestivos¡¯ (que en realidad no lo son). Alma lleva treinta a?os introduciendo en el mercado de las infusiones productos distintos y fue de las primeras en usar el formato de pir¨¢mide para sus bolsitas. Precio: 5,81 euros 15 pir¨¢mides, 52,50 grs.
Rooibos c¨ªtricos de Hacendados
Durante este invierno nuestro cr¨ªtico y especialista en vino Jordi Luque Sanz se ha enganchado a esta infusi¨®n, que se ha convertido en ese compa?ero calentito que siempre quieres tener a tu lado en esta estaci¨®n (el que tiene pelo no, ese es tu perro o tu gato). ¡°En su composici¨®n lleva rooibos ¨Cclaro¨C, canela, regaliz y corteza de naranja y, efectivamente, le noto la canela y la naranja, que est¨¢n muy presentes, pero lo que m¨¢s me gusta es la sensaci¨®n c¨¢lida que me deja, como de haberme comido un bizcocho caserito¡±. Vamos, que es dulzona y reconfortante, y puedes tomarla a cualquier hora por muy sensible a la cafe¨ªna que seas porque no tiene absolutamente nada de esta sustancia. Precio: la caja de 20 bolsitas (40 g) cuesta 1,05 en sus supermercados y tienda online.
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