Men¨² semanal de El Comidista (14 a 20 de marzo)

Aprovechamos la temporada de esp¨¢rragos con esta sencill¨ªsima receta de pat¨¦ o crema untable de esp¨¢rragos con un toque de frutos secos, queso y menta para refrescar el conjunto. El resultado se puede personalizar al gusto.

Dados de carne adobada con una mezcla de hierbas y especias, cocinados hasta quedar dorados por fuera pero tiernos por dentro: la versi¨®n casera de este cl¨¢sico de bar merece el -poco- esfuerzo.

Harina, huevos, az¨²car, mantequilla y chocolate se juntan en ellas para crear un monumento al despiporre gustativo: estas galletas con pepitas de chocolate gritan "c¨®meme" incluso desde tu pantalla.

Esta receta es una versi¨®n m¨¢s ligera y refrescante de la cl¨¢sica vichyssoise. A?¨¢dele zanahoria y tienes un plato completamente nuevo, visualmente atractivo y delicioso al tacto del paladar

Los buenos platos con pasta y pocos ingredientes no s¨®lo vienen de Italia. Esta receta que se prepara en Polonia, Chequia o Hungr¨ªa con diferentes nombres es una sabrosa muestra de ello.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos, pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

Una receta sencill¨ªsima para seguir celebrando la temporada de una de nuestras verduras favoritas, en la que puedes escoger el punto de acidez que m¨¢s te guste a?adiendo vinagre o solamente vino blanco.

Nada de moderneces ni de exotismo: este es un potaje de lentejas de toda la vida. En esta versi¨®n se sustituyen el chorizo y la morcilla por espinacas.

La primavera asoma la cabeza, pero un dulce reconfortante como este bizcocho de remolacha es ideal para las ¨²ltimas tardes de invierno.

Esta crema saca a la endivia del viejunismo y le da un toque moderno con unos crujientes chips de zanahoria. Para que salga perfecta, hay que prestar atenci¨®n a las dos claves de la receta.

Los miembros m¨¢s humildes de la familia de los bivalvos vuelven a protagonizar una receta sencilla y a la vez ex¨®tica. Con solo cuatro ingredientes y tres normas a seguir, el triunfo est¨¢ asegurado.

Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.

Si ya te has pasado las pantallas del hummus y el guacamole y andas en busca de nuevos horizontes para untar, esta crema de guisantes con yogur, lim¨®n y un toque de ajo puede ser la nueva protagonista de tus picoteos.

Dos ingredientes de temporada y una base de patata, que cocinamos previamente en el microondas y rematamos en el horno el tiempo justo para que el pescado quede cocido y muy jugoso.

La cl¨¢sica tarta de queso crema es una buen¨ªsima base para trabajar y experimentar: en esta ocasi¨®n le a?adimos miso y un caramelo especiado para potenciar su sabor y llevarla a otro nivel.

La combinaci¨®n de arroz y acelgas es muy t¨ªpica de la Comunidad Valenciana, donde se denomina 'arr¨°s amb bledes'.

El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C. Ideal para hacerle frente al fr¨ªo.

Un corte de cordero muy humilde que se viene arriba en una combinaci¨®n dulce, ¨¢cida y arom¨¢tica con guisantes, miel, mostaza y un toque de ralladura de lim¨®n.

Un postre o merienda tradicional de Semana Santa, cuyo misterio reside en conseguir una miga bien empapada en vino almibarado pero que no se rompa durante el proceso de rebozado.

Ideas para darle una vuelta dulce, salada, picante o ¨¢cida a esta bebida con alcohol, y sugerencias para acompa?arla y no beber con el est¨®mago vac¨ªo.

Pincha en el enlace y desc¨¢rgate la plantilla de men¨² semanal de El Comidista. Podr¨¢s organizarte los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de toda la semana.