?Usar el horno dispara la factura de la luz?

Los titulares de los peri¨®dicos llevan ya unos meses que hablan del coste de la energ¨ªa como si de atletismo ol¨ªmpico se tratase. "El precio de la luz fulmina su r¨¦cord hist¨®rico en Espa?a", public¨® la SER el 7 de marzo. "El precio de la electricidad sigue desatado", llevaba EL PA?S a finales de 2021. Cambien el sujeto por, qu¨¦ s¨¦ yo, los sintagmas "Usain Bolt" o "Ferm¨ªn Cacho": funcionan igual. Unas vergonzantes plusmarcas que pagamos todos, claro.

Con este panorama de facturas de luz inasumibles para muchas familias, algunos electrodom¨¦sticos empiezan a parecer prescindibles: uno de los se?alados en las casas es el horno el¨¦ctrico. Como muestra, las respuestas de algunos usuarios en recetas que lo utilizan cuando las hemos colgado en redes sociales: "Tirar de horno se ha convertido en un deporte de riesgo para los bolsillos", nos coment¨® una persona en Facebook.

Pero, ?es tan caro ponerlo en marcha? ?Hay modelos que consumen menos que otros? ?C¨®mo podemos optimizar su uso? Para responder a todas estas preguntas hemos contactado con expertos del sector, que nos han explicado sus caracter¨ªsticas t¨¦cnicas y aportado algunos consejos sobre este tema. As¨ª quiz¨¢s le quites el candado que le pusiste cuando la electricidad se apunt¨® a alpinismo. O no.

?El horno es el electrodom¨¦stico que m¨¢s consume?

Este aparato carga con la fama de consumir m¨¢s que un choni de fiesta, pero la respuesta es clara: no, no es el que m¨¢s energ¨ªa gasta. El frigor¨ªfico es quien ocupa el primer puesto entre los equipamientos a nivel de hogar, con un 30,6% del total de electricidad, seg¨²n un informe del Instituto para la Diversificaci¨®n y Ahorro de la Energ¨ªa (IDAE).

Por su parte, el horno representa el 8,3% de ese total, tal y como apunta el mismo estudio. Aunque esta cifra no significa que este aparato no suponga un coste a?adido cuando lo encendemos: "Tengo monitorizado el consumo el¨¦ctrico en mi casa, y cuando cocino unas pizzas o hago algo de reposter¨ªa, ese d¨ªa el gasto se incrementa entre un 25 y un 30%", asegura Diego Mateos, director general de GESE servicios energ¨¦ticos.

Para hacernos una idea real de cu¨¢nto nos cuesta utilizarlo, desde la OCU nos informan de que una hora y media de horno a 180?C, que es el tiempo que deber¨ªamos cocinar el pollo relleno de pan de centeno y manzana de esta receta, cuesta de media 43 c¨¦ntimos. "Calculado a precios de la pen¨²ltima semana de marzo, que fueron muy altos, va de los 31 c¨¦ntimos en la hora m¨¢s barata a los 56 en la m¨¢s cara. El coste final depende de la hora en la que se ponga", ilustran desde el departamento de comunicaci¨®n de esta organizaci¨®n.

Como es obvio, la nevera necesita estar enchufada a la corriente todo el rato para poder mantener en buen estado los alimentos. En cambio, el uso del horno es m¨¢s limitado, se circunscribe a recetas concretas como carnes, verduras y pescados asados, pizzas o bizcochos, de ah¨ª que el consumo a nivel general sea inferior.

?De qu¨¦ factores depende el gasto energ¨¦tico de un horno?

"Influye tanto tiempo como temperatura: pedir al horno que se ponga a 200?C en un minuto supone un pico de consumo, ya que debe hacer un esfuerzo para llegar a esos grados y en ese tiempo", comenta Marta Lucas, directora de marketing de Fagor Electrodom¨¦sticos.?

Pero ?qu¨¦ variable tiene m¨¢s peso? ?Gastamos m¨¢s energ¨ªa en un ciclo corto a una alta temperatura o en un horneado largo a menos grados? "Cuanto m¨¢s corto sea el periodo y altos los grados, m¨¢s energ¨ªa necesita", aclara Marta. "Al horno le ocurre lo que al frigor¨ªfico: al ponerlo en marcha es cuando pega el petardazo de consumo; una vez que est¨¢ en los grados normales de uso, si el aislamiento es bueno y no lo abres mucho, la temperatura se mantiene estable y no gasta mucho m¨¢s", a?ade Francisco Ledesma, product manager de hornos de BSH Electrodom¨¦sticos.

?Hay hornos que consumen menos que otros?

Esta es la duda que puede que se hayan planteado aquellos que miran con desprecio su horno arrepinti¨¦ndose de por qu¨¦ no compraron otro que gastara menos. En el tema del consumo de electricidad de los electrodom¨¦sticos, un indicador fiable es la etiqueta de eficiencia energ¨¦tica, algo que Enrique Garc¨ªa, de la OCU, considera "fundamental": "Primero porque a lo largo de la vida ¨²til del aparato hemos comprobado que son m¨¢s baratos. As¨ª de simple y as¨ª de sencillo. Y luego pues son m¨¢s respetuosos con el medio ambiente".

Sin embargo, con los hornos no ocurre lo mismo que con el resto de equipamientos del hogar: "En el mercado son todos clases A, A+ y A++, y realmente las diferencias entre estos son realmente poco significativas", comenta Francisco Ledesma, de BSH. "Al final, la potencia?que necesitas para alcanzar los grados es casi la misma porque funcionan por resistencia el¨¦ctrica. No hay un horno que sea de bajo consumo", dice el experto en energ¨ªa Diego Mateos.

La pir¨®lisis, un gasto opcional extra

La pir¨®lisis es un sistema que traen incorporado algunos hornos y que permite la autolimpieza del interior del aparato. ?C¨®mo consigue un electrodom¨¦stico quedarse impoluto ¨¦l mismo? Elevando la temperatura a unos 500?C para as¨ª carbonizar los restos de alimentos que hayan quedado desperdigados dentro. Como es evidente, esto representa un coste extra importante, dado el elevado precio de la luz: "La limpieza pirol¨ªtica gasta mucha energ¨ªa. Con las tarifas actuales supondr¨ªa alrededor de 1,50 euros, aproximadamente", aseguran desde la OCU.

Consejos pr¨¢cticos para usar el horno

Una vez visto que no hay modelos de bajo consumo y que el gasto energ¨¦tico que implica es alto, solo queda conocer algunas recomendaciones para su utilizaci¨®n. ?Son la panacea y har¨¢ que las compa?¨ªas el¨¦ctricas te den un cheque al portador? No, pero al menos te servir¨¢n para optimizar su uso.

1. No abras la puerta cada diez segundos. Este es el consejo m¨¢s b¨¢sico de todos, y puede que uno de los m¨¢s pr¨¢cticos. "Es importante no estar abriendo y cerrando la puerta del horno mientras lo est¨¢s usando. Primero porque los resultados de cocci¨®n no ser¨¢n buenos en algunos casos. Y segundo, porque cada vez que la abrimos perdemos humedad y el calor que hab¨ªa en el interior, por lo que el electrodom¨¦stico tendr¨¢ que volver a generarlo", afirma Francisco Ledesma.

2. Aprovecha el calor residual. "Se puede apagar el horno un poco antes del tiempo de finalizaci¨®n de la receta; el calor residual hace que el alimento se contin¨²e cocinando sin gastar nueva energ¨ªa", aconseja Enrique Garc¨ªa desde el departamento de comunicaci¨®n de la OCU. O tambi¨¦n se puede utilizar "para confitar unos pimientos o unas cabezas de ajo, o para asar unas manzanas ech¨¢ndoles az¨²car, un poco de canela y mantequilla", tal y como le coment¨® el chef Ricardo Sotres a Mikel L¨®pez Iturriaga en este art¨ªculo.

3. Puedes meter varios alimentos a la vez. Ya que enciendes el horno, ?por qu¨¦ no cocinar varios platos a la vez? "Puedes poner pescado y en otro nivel las patatas, por ejemplo, y as¨ª se aprovecha mejor el espacio y el mismo calor para diferentes cocciones", dice Ledesma, de BSH Electrodom¨¦sticos. O meter dos pizzas, en lugar de hacerlas de forma separada.

4. Si vas a hornear m¨¢s de un plato, usa el ventilador. En relaci¨®n con el consejo anterior, el ventilador puede ser tu aliado para cuando quieres hornear en varios niveles a la vez: "La funci¨®n del ventilador es homogeneizar el calor en toda la cavidad. Eso hace que al final se reparta de forma igual por todo el alimento, da igual el nivel en el que est¨¦. Esto permite adem¨¢s hacer una cocci¨®n multinivel, porque puedes poner platos en diferentes bandejas y cocinarlos todos a la vez", declara Marta Lucas, de Fagor.

5. Si la receta lo permite, hazla con antelaci¨®n y evita las horas m¨¢s caras. Hay elaboraciones que se pueden dejar hechas con tiempo y as¨ª te libras de hornear en los tramos horarios de mayor coste. "En la medida de lo posible hay que evitar el horno entre las 8 y las 9 de la noche, que suele ser la hora m¨¢s cara del d¨ªa", informan desde la OCU. Aunque, a decir verdad, llevamos varias semanas en las que el precio m¨¢s bajo es ya de por s¨ª alto. "Un coste razonable empezar¨ªa a ser unos 100 euros el megavatio hora en el mercado mayorista, y alrededor de unos 0,16 euros el kilovatio hora en el minorista. A partir de ah¨ª podr¨ªamos cocinar con m¨¢s alegr¨ªa", apunta Diego Mateos.