Diecis¨¦is productos y utensilios que har¨¢n tu cocina m¨¢s sostenible

Quiz¨¢ seas de esas personas que consumen verduras de temporada, van a los mercados de productores a por frutas de proximidad y miran que los entrecots sean de ganader¨ªa extensiva porque te preocupa el planeta que vas a dejar a tus herederos. Pero si luego llegas a la cocina, te secas las manos con papel de usar y tirar y usas estropajos de poliuretano -un material pl¨¢stico no reciclable que va directito al cubo de la basura-, a¨²n te queda margen para mejorar. Aqu¨ª van un pu?ado de ideas para hacer de la cocina un lugar con menos residuos.

Estropajo de coco

El estropajo verde de toda la vida suelta micro y nanopl¨¢sticos: la apuesta sostenible son los estropajos de coco, reciclables y biodegradables, que puedes emplear a fondo en esas cacerolas con manchas recalcitrantes sin miedo a que se rayen. Estos de Safix, a la venta en Cero Residuo por 3,36 euros en tama?o grande -10x15 cm, se pueden cortar f¨¢cilmente para hacer dos de tama?o normal- est¨¢n elaborados por mujeres de la India rural en una empresa responsable con sus derechos laborales.

O de luffa

La luffa son esos filamentos vegetales con los que tambi¨¦n se hacen las esponjas exfoliantes para el ba?o. Es basta y todoterreno; algo as¨ª como el estropajo de n¨ªquel, pero en vegetal, concretamente de la familia de las calabazas y el calabac¨ªn. Estas de Mimook cuestan 3,80 euros y est¨¢n producidas de forma sostenible, artesanal, sin pesticidas y procesadas con agua termal en Galicia.

Bayetas suecas

Lo de echar mano del rollo de cocina para secar, limpiar o lo que sea en la cocina es un lujo que no hay arboleda amaz¨®nica que resista: las bayetas de celulosa y algod¨®n reciclado llegan para dar un respiro a los bosques. Por ponerlo en cifras, una sola bayeta cunde igual que 25 rollos de papel y aguanta unos 50 ciclos de lavado en lavadora. Absorben hasta 15 veces su peso y, aunque suene a frivolidad, algunas son una cucada. Estas tienen buen¨ªsimas valoraciones y cuestan 14,39 el pack de 10 unidades.

Taza reutilizable

Los caf¨¦s en vasos de usar y tirar de tu cafeter¨ªa favorita pueden ser muy molones, pero son cero sostenibles. Da igual que sean de papel o de pl¨¢stico reciclado, lo de un solo uso es un concepto que hay que ir enterrando. Le har¨¢s un favor al planeta si te pasas a las tazas reutilizables. Esta se llama Save The Planet y est¨¢ hecha de PLA o ¨¢cido polil¨¢ctico, un ecopl¨¢stico procedente del almid¨®n de ma¨ªz. Es 100% biodegradable y, por si fuera poco, apta para microondas y lavavajillas. En El Corte Ingl¨¦s.

Malla para cocer garbanzos

Ya la usaba tu abuela, tampoco es novedad. O s¨ª, porque un buen d¨ªa llegaron las de nylon y los ganchillos perdieron la partida. Lo malo es que los pl¨¢sticos min¨²sculos que sueltan al cocer son ahora un problem¨®n para la vida oce¨¢nica, as¨ª que si no quieres que acaben en la barriga de tu pr¨®xima merluza, puedes tejerte una malla garbancera a ganchillo o comprarte una ya hecha en algod¨®n 100%. Se lava en la lavadora con el resto de la colada.

Guarda cebollas

Asum¨¢moslo: por mucho que te guste la cebolla, no usas siempre una entera cada vez que cocinas. As¨ª que tiras de film de pl¨¢stico o papel de aluminio y a la nevera. Al cabo de tu vida esos son un mont¨®n de metros desperdiciados. ?La alternativa? Un guardacebollas como este de Worten: adi¨®s a los malos olores en el refrigerador y frescura asegurada para tu media cebolla. Extra bonus: es apto para lavavajillas.

Exprimidor de limones manual

Seguimos con las mitades. Pongamos que quieres que a?adir un par de gotas de lim¨®n al t¨¦. ?Lo exprimes a mano alzada? ?Tiras ese medio lim¨®n, que est¨¢ casi entero, o lo guardas algo espachurrado en la nevera, con su consabido trocito de film? Este exprimidor de limones de L¨¦kue (13,90 euros en su propia tienda) ha ganado el Premio al Dise?o y la Innovaci¨®n Tecnol¨®gica en Madrid Fusi¨®n y el Good Design Award. Sirve para exprimir, sin tocar y sin que caigan pepitas. Si sobra, se tapa y se guarda lo que queda en la nevera. Estilo y lucha contra el desperdicio alimentario en un mismo producto.

Bolsa zip de silicona

Las bolsas zip escaparon por los pelos de la Directiva Europea que prohibi¨® los pl¨¢sticos de un solo uso, la misma que se llev¨® por delante las pajitas o los cubiertos de usar y tirar. El caso es que se pueden reutilizar, pero es complicado lavarlas y se rompen a los pocos usos. La alternativa amable con el medio ambiente son estas bolsas con autocierre herm¨¦tico fabricadas en silicona reutilizable. Aptas para guardar alimentos, congelar y hasta cocinar sous vide. Estas son de la marca australiana Ladelle y las venden en Claudia & Julia por 12,95 euros.

Embudo para reciclar aceite

?Sab¨ªas que un litro de aceite puede llegar a contaminar hasta 1.000 litros de agua? Queda claro que tirar el aceite de fre¨ªr las croquetas por el sumidero es una gorrinada inc¨ªvica y nada sostenible. Lo correcto es meterlo en una botella de pl¨¢stico que vayas a tirar y llevarlo al punto limpio o verde. Pero verter el aceite de una sart¨¦n en una botella vac¨ªa y de poco peso requiere pulso. Este colador se encaja a la perfecci¨®n en el cuello de la botella para atinar sin derrames. Un detalle de dise?ador es que cuenta con un espacio para que el tap¨®n de la botella no se pierda y la puedas cerrar nada m¨¢s acabar. Es de Ibili y lo tienes en Hiperchef por 4,02 euros.

Bayetas de bamb¨²

Artesanal, sin pl¨¢sticos y de cercan¨ªa. Ya podemos tener la encimera reluciente como los chorros del oro sin arrasar el planeta. Esta bayeta lleva 60% bamb¨², un 40% de algod¨®n org¨¢nico GOTS y 0% pl¨¢sticos y cuesta 4,50 euros. Es de Midonnita, reutilizable y biodegradable; apta para muchos fregados, se lava en fr¨ªo en la lavadora y al llegar su hora, solo tendr¨¢s que cortarla en trocitos y echarlos al cubo de los residuos org¨¢nicos.

Sartenes hecha con latas recicladas

Fabricadas con un cuerpo de aluminio 100% reciclado, de gran resistencia y ligereza, y con un revestimiento premium antiadherente te permitir¨¢ cocinar con menos aceite sin miedo a que tus alimentos se adhieran a la sart¨¦n, porque lo ecol¨®gico no est¨¢ re?ido con lo saludable. Aprobada para todo tipo de fogones, incluidos los de inducci¨®n, a la venta en Alcampo y con precios muy razonables: 16,99 euros la de 24 cm y 19,99 la de 28.

Estropajos de c¨¢scaras de nuez

Para ser m¨¢s ecol¨®gico hay que eliminar aquello que es lesivo para el medio ambiente y reutilizar todo lo que pueda tener utilidad. Estos estropajos reciclan el pl¨¢stico de su parte verde y reaprovechan las c¨¢scaras de frutos secos, como nueces o avellanas (el salvau?as es de celulosa). Lo encuentras en Biomeco por 3,50 euros.

Rollo de cocina reciclado

A medio camino entre el rollo de papel de cocina y el trapo de toda la vida, este rollo de pa?os lavables, reutilizables y biodegradables es de algod¨®n org¨¢nico sin tintes. Cada pa?o mide aproximadamente 30 x 25 cent¨ªmetros, mil¨ªmetro arriba, mil¨ªmetro abajo, porque est¨¢n hechos de forma artesanal. Cuando est¨¢n sucios, se lavan con jab¨®n neutro y se enrollan de nuevo para volver a usar. En Midonnita los venden por 27 euros el pack de 10.

Bolsas de basura de pl¨¢stico reciclado

Si nos vamos a poner sostenibles en la cocina, no tiene mucho sentido que las bolsas de basura sean de pl¨¢stico virgen. ¡°Nuestras bolsas son de pl¨¢stico 100% reciclado, procedente del que tiramos al contendor amarillo, de pl¨¢sticos de invernaderos y de restos de origen industrial, sobre todo, del sector de la automoci¨®n¡±, explica ?lvaro Salmer¨®n, uno de los padres de Relevo, una joven empresa valenciana con ganas de darle nueva vida al pl¨¢stico. Son antigoteo, con capacidad para 30 litros y hasta un 20% m¨¢s resistentes que las bolsas normales de basura, y tienen presencia en la mayor¨ªa de grandes cadenas de hipermercados (consultar PVP seg¨²n establecimiento).

Tapas de silicona

Ahorran tiempo y pl¨¢stico, ?qu¨¦ m¨¢s se puede pedir? Las tapas de silicona extensible Bright Berry de Food Huggers hacen honor a su nombre (achuchadoras de comida). Se aprietan contra el alimento hasta hacer el vac¨ªo y te permiten tapar ese calabac¨ªn que se ha quedado abierto o ese medio tomate trist¨®n que no usaste en la ensalada. Lo de ahorrar tiempo es porque el film transparente, candidato a cumplir esa funci¨®n, se suele atascar y lo normal es tardar un rato en encontrar el principio, y lo sabes. Las tienes en Planeta Huerto por 16,95 euros el juego de seis (de diferentes colores y tama?os).

Filtro de caf¨¦ de algod¨®n

?Tienes cafetera de goteo y a¨²n sigues con los filtros de papel de un solo uso como a principios del siglo XX? P¨¢sate al siglo XXI, apl¨ªcale un poco de sostenibilidad y prueba los filtros de algod¨®n reciclado y c¨¢?amo. Estos los fabrica en Espa?a Minimall, una marca nacida dentro del Proyecto Sinpl¨¢stico.com, y los de tama?o peque?o cuestan 2,40 euros. Despu¨¦s de cada uso, basta con enjuagarlos bajo el grifo de agua fr¨ªa, secar y listos para la pr¨®xima taza.

Bolsas reutilizables para fruta y verdura

Aunque en algunos supermercados haya bolsas compostables o de papel, siempre es m¨¢s sostenible usar algo que no genere ning¨²n residuo ni coste energ¨¦tico. Las bolsas de algod¨®n son un buen¨ªsimo recurso, ya que ocupan poco espacio y son muy ligeras y duraderas. Estas de Carrefour miden 33x48 cm y cuestan 3,99 euros el pack de tres.