Diez platos saludables y festivos para una Navidad menos pesada
No hay necesidad de recurrir s¨ª o s¨ª a servir comidas copiosas y suculentas en la mesa navide?a. Recopilamos recetas sabrosas y vistosas que no te har¨¢n renunciar al goce
La etapa ¡°comer sano no es comer aburrido¡± ya la hemos superado, as¨ª que no hay motivo por el cual no elegir platos saludables para celebrar la Nochebuena, Nochevieja o la festividad que se tercie. Hemos reunido diez platos, desde entrantes hasta postres, donde abundan los productos frescos as¨ª como las t¨¦cnicas culinarias que implican procesos sencillos y resultados m¨¢s ligeros. Recuerda calcular las cantidades a conciencia por el bien de tu salud, de tu bolsillo y del planeta.
¡®Tofummus¡¯
El derivado de la soja bien condimentado y batido hasta que quede cremoso puede hacer de base para un mont¨®n de aperitivos y entrantes. En la receta te damos distintas opciones para servirlo: con zanahorias asadas glaseadas, con broccolini, con coles de Bruselas y lima o en tostada con caballa.
Tres aperitivos sanos, sabrosos y originales para Navidad
No hay ninguna necesidad de hartarse de comida poco saludable durante las celebraciones. Hoy te proponemos tres recetas diferentes que demuestran que otro picoteo navide?o es posible: endivias con manzana, pasas y salsa de cacahuete, champi?ones con yema y bocados de coles de Bruselas, queso y nuez garrapi?ada.
Ensalada de langostinos y pomelo
El marisco se viene arriba con el toque c¨ªtrico del pomelo, y el conjunto se acaba de alegrar con un ali?o de inspiraci¨®n asi¨¢tica en el que retozan la salsa de pescado, chile, jengibre y ajo.
Br¨®coli asado crujiente con parmesano y yogur
Hacer que esta verdura quede crujiente al horno es m¨¢s f¨¢cil de lo que crees, y si lo acompa?as de una salsa de cacahuete y s¨¦samo consigues un entrante ideal.
Canelones de calabac¨ªn
No todo canel¨®n necesita ser preparado con pasta, tambi¨¦n puedes hacerlos con finas l¨¢minas de calabac¨ªn y rellenarlos con pisto, carne picada, at¨²n, o como los que te ense?amos en la receta, con pollo y verduras.
Lubina con curry, espinacas y berberechos
En Occidente no estamos muy acostumbrados a tomar pescado con curry, y deber¨ªamos. Es una combinaci¨®n deliciosa que ayuda a consumirlo m¨¢s, adem¨¢s de admitir infinitas combinaciones.
Pollo con manzanas y peras
Un guiso r¨¢pido, sencillo y ligero para retomar la normalidad gastron¨®mica despu¨¦s de las fiestas sin sufrir. El contramuslo tierno, la salsa sabrosa y el toque dulce de peras y manzanas te lo garantizan.
Verduras al vapor perfectas y tres ali?os
Si crees que las verduras al vapor son de r¨¦gimen, te equivocas: esta t¨¦cnica de cocci¨®n respeta su sabor como pocas. Para clavarlas s¨®lo necesitas seguir unas normas sencillas y probar alguno de nuestros ali?os.
Ensalada de frutas especiadas al estilo indio
Puede que nunca lo hayas pensado pero con especias, picantes o no, puedes realzar el dulzor y la frescura de muchas frutas. Aprovecha las de invierno -algunas subtropicales nacionales est¨¢n de temporada ahora mismo- para ponerlo en pr¨¢ctica y dale un respiro de tanta densidad cal¨®rica a tu est¨®mago.
Mousse de chocolate cremosa sin huevo ni leche
Una receta con tres ingredientes que funciona de verdad gracias al poder emulsionante de la grasa del chocolate y que es el final perfecto para tu cena de Nochebuena.
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