Nueve platos internacionales y uno espa?ol para comer bien mientras ves Eurovisi¨®n

Eurovisi¨®n es una fiesta en la que los pa¨ªses se hermanan a trav¨¦s de la m¨²sica, un arm¨®nico evento en el que conviven culturas diferentes, el ¨²nico escenario que comparten metaleros, cantantes de pop insulsos y folcl¨®ricos. Eurovisi¨®n es Portugal demostrando su cari?o al pueblo espa?ol a?o tras a?o, trajes horteras, canciones pegadizas, recuerdo de lecciones de geograf¨ªa, 12 puntos, La, la, la, Conchita Wurst, fuegos artificiales cual romer¨ªa de pueblo, luces no aptas para epil¨¦pticos y bailarines con sonrisas de anuncio dental. Un festival de canciones, s¨ª, pero tambi¨¦n mucho m¨¢s.

En El Comidista siempre hemos procurado que nuestros lectores disfruten del certamen acompa?ados de un men¨² ideado para la ocasi¨®n. Durante varias ediciones hemos recopilado recetas ya publicadas para amenizar lo larga que es la gala difundir la gastronom¨ªa de los pa¨ªses participantes. Y como no pod¨ªa ser de otra forma, en este 2023 volvemos a proponeros recetas facilonas y sabrosas para que no te irrites tanto cuando Moldavia se olvide de darle un m¨ªsero punto a Espa?a o cuando cante Australia en un concurso que empieza por ¡°Euro¡±.

Nota del autor: tengo tanta idea de Eurovisi¨®n como del ciclo de vida del zarapito real, as¨ª que los comentarios que vierto a continuaci¨®n sobre las canciones y artistas de este a?o carecen de fundamento. Todo lo que digo es por la chanza y el jijijaj¨¢.

Ucrania: borsch

La naci¨®n ganadora del pasado certamen se presenta este a?o con una canci¨®n del d¨²o Tvorchi, el ¨²nico grupo con nombre de Pok¨¦mon de esta edici¨®n. Para cuando te toque escuchar al solista vestido de Ferrero Rocher reci¨¦n planchado, hemos pensado que ir¨ªa genial un buen borsch. Esta sopa de remolacha es t¨ªpica de los pa¨ªses eslavos, aunque en Ucrania es ¡°donde existe un mayor n¨²mero de variantes regionales y donde se consume m¨¢s masivamente¡±, tal y como cuenta Mireia Font. Los ingredientes principales, adem¨¢s del mencionado tub¨¦rculo, son la patata, la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo, el tomate, el repollo, el caldo de ternera y especias como el laurel o la alcaravea. Lo mejor es que se elabora con la gorra: saltear, cocer y triturar.

Italia: piadinas de Emilia-Roma?a y arancinas de pistacho y mortadela

Despu¨¦s del ¨¦xito de los rockeros de M?neskin hace dos a?os, Italia apuesta esta vez por una canci¨®n tranquilita interpretada por un antiguo miembro de la Guardia de la Noche. Si quieres hacer algo m¨¢s digerible este tema, puedes preparar unas piadinas o unas arancinas. Las primeras consisten en unas sencillas tortas elaboradas a partir de harina de trigo, agua, sal y manteca de cerdo o aceite de oliva a las que puedes a?adir lo que quieras (aunque lo habitual es poner prosciutto curado, queso fresco de Emilia-Roma?a -squacquerone- y r¨²cula). Por su parte, las arancinas son una especie de croquetas de arroz t¨ªpicas de Sicilia, que en el caso de nuestra receta rellenamos con mortadella italiana y Arz¨²a Ulloa.

Alemania: ensalada alemana de pepino

La ¨²ltima clasificada en la final de 2022 quiere resarcirse con el grupo Lord of The Lost, cuyos miembros parecen primos de Marilyn Manson reci¨¦n llegados al carnaval de Tenerife. En cuanto a nuestro men¨² eurocomidista, al pa¨ªs germano lo representa una ensalada de pepino. Seg¨²n recomienda Miriam Garc¨ªa en su receta, para que quede fet¨¦n hay que cortar esta hortaliza bien fina, y ya luego ali?arla y dejarla marinar cuatro horas con crema agria, vinagre blanco, az¨²car, sal y eneldo fresco picado.

Portugal: francesinha portuguesa

De la canci¨®n que llevan nuestros hermanos ib¨¦ricos solo dir¨¦ que la melod¨ªa parece que se va arrancar en cualquier momento por A qui¨¦n le importa lo que yo haga, el m¨ªtico tema de Alaska y Dinarama. Y como Eurovisi¨®n es solo una vez al a?o, qu¨¦ mejor que celebrarlo con un emblema del gocher¨ªo empapuzante: la francesinha. Este bocadillo va relleno de filete o lomo, salchicha, jam¨®n y lingui?a, ¡°un embutido de cerdo con piment¨®n similar al chorizo¡±, tal y como explica Ana Vega Biscayenne. Para darle a¨²n m¨¢s contundencia, se le a?ade queso y una salsa picante elaborada con piri-piri, cerveza y tomate. Tras devorarlo, un lingotazo de Almax y a disfrutar de la velada musical.

Grecia y Chipre: dakos

Seguimos con las recetas con pan, aunque esta es mucho menos grasienta: un plato t¨ªpico de Creta llamado dakos. Este aperitivo consiste en una tosta de pan de cebada con tomate, queso feta, aceitunas negras, or¨¦gano y aceite de oliva. Habr¨ªa sido un bocado ideal para ver la actuaci¨®n de Victor Vernicos, cantante de polito y camiseta b¨¢sica de algod¨®n en un concurso en el que la ropa del Desigual ser¨ªa tachada de cl¨¢sica, pero por desgracia -o no- Grecia cay¨® en la segunda semifinal. Siempre nos quedar¨¢ un pa¨ªs hermano donde tambi¨¦n se toma el dakos, Chipre, que cuenta con el adonis Andrew Lambrou como representante.

Espa?a: esgarraet

Me parece alucinante que este a?o se pueda gritar de forma coherente ¡°?Viva la Blanca Paloma!¡± en dos sitios tan antag¨®nicos como Eurovisi¨®n y la romer¨ªa del Roc¨ªo. Mientras Eaea se corona como la mejor canci¨®n del certamen -algo que solo ha conseguido Espa?a dos veces: en 1968 y 1969- puedes picotear un poco de esgarraet, un plato que se prepara con bacalao desmigado, pimientos asados, ajo y aceite de oliva (hay quien pone tambi¨¦n aceitunas negras o pi?ones como guarnici¨®n). Una receta sencilla, de origen campesino y muy extendida en los bares de la Comunidad Valencia, donde naci¨® precisamente Blanca Paloma (la cantante, no la virgen).

Noruega: salm¨®n curado

Este pa¨ªs n¨®rdico ha llevado al concurso una canci¨®n con un videoclip bastante cr¨ªptico e indescifrable: a su lado las l¨ªneas de Nazca son Teo va al parque. Misterios aparte, en este caso hemos escogido uno de los s¨ªmbolos de la gastronom¨ªa de Noruega: el salm¨®n. En la gu¨ªa que recuperamos para este art¨ªculo, Claudia Polo te ense?a a curar este pescado, tanto en su forma b¨¢sica como tune¨¢ndolo. Adem¨¢s, propone varias elaboraciones en las que integrarlo, como en una ensalada con calabac¨ªn y r¨²cula, en un bol con arroz o trigo cocido, berenjenas agridulces y un toque de picante, en un bocadillo o como relleno de crepes.

Francia: bizcocho salado de tomate seco y anchoas

La naci¨®n vecina ha apostado por un tema que a partir del estribillo suena a hilo musical del Pull and Bear. Echo en falta un ¡°b¨²scame por ah¨ª a ver si queda de la L¡± en mitad de la canci¨®n. Pero en fin, ellos sabr¨¢n. Nosotros ten¨ªamos claro que para esta recopilaci¨®n recetera quer¨ªamos incluir este bizcocho salado de tomate seco y anchoas, porque en Francia esta elaboraci¨®n no tiene por qu¨¦ ser dulce. La masa se prepara con harina, huevos, mantequilla derretida o aceite, y a veces leche, incluyendo trozos de los ingredientes de cada uno prefiera (en nuestro caso, dos toppings con sabores bien intensos: tomates secos y anchoas).

Reino Unido: tarta Banoffe

Bueno, bueno, bueno: no hab¨ªa visto a la representante de Reino Unido en Eurovisi¨®n y resulta que es Rosal¨ªa con un C2 en ingl¨¦s. El videoclip, las u?as, los ch¨¢ndales noventeros¡­ Nada, los amigos brit¨¢nicos se nos han adelantado. Al menos nos queda el consuelo de comer de postre una tarta Banoffe, que se elabora de manera muy sencilla con capas de galleta, nata, pl¨¢tano y dulce de leche. Lo ¨²nico complicado de la receta es que no se te corte la nata, el resto es cortar, mezclar y montar. Tr¨¢-tr¨¢.

Suecia: semla

Para rematar el evento, un dulce tradicional sueco muy de moda en las cafeter¨ªas hipsters de Espa?a: el semla. La masa de este bollo suave se elabora con harina, huevos, leche, mantequilla, levadura, cardamomo y sal (la paciencia tambi¨¦n deber¨ªa aparecer en la lista de ingredientes). Cuando ya se ha horneado, se rellena con una crema de almendra y nata. Un fin de fiesta a la altura de la probable ganadora de esta edici¨®n de Eurovisi¨®n, Loreen, que repite despu¨¦s de llevarse el micr¨®fono de cristal a Estocolmo en 2012 con Euphoria. Si es que las apuestas aciertan, que en este delirante festival nunca se sabe.

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