Men¨² semanal de El Comidista (15 a 21 de enero)
Hummus con zanahoria asada y piment¨®n, coles de Bruselas asadas con salsa de cheddar y galletas de chocolate y c¨ªtricos: con nuestro men¨² semanal se quitan todas las penas posnavide?as
Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibir¨¢s el men¨² semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aqu¨ª tienes toda la informaci¨®n.
A¨²n dura la melancol¨ªa de esos d¨ªas de fiesta con amigos y familiares. Lo sabemos, nosotros tambi¨¦n a?oramos la Navidad, pero tenemos una buena noticia: nuestro nuevo men¨² semanal, que es una gran ayuda para sobrellevar esta sensaci¨®n. Porque si te zampas unas coles de Bruselas asadas con salsa de cheddar, pollo frito coreano y unas minitartas de queso y pl¨¢tano caramelizado, las penas se afrontan de otra forma, ?verdad?
Lunes 15 de enero
PRIMERO: ENSALADA TAILANDESA (LAAB) DE BR?COLI
Este plato tailand¨¦s suele prepararse con carne picada, que hoy cambiamos por br¨®coli: su sabor es potente, c¨ªtrico y picante, perfecto para recibir al buen tiempo.
SEGUNDO: POLLO FRITO COREANO
?El pollo frito ha sido vuestro plato favorito de la infancia? Normal: cuando est¨¢ rico es adictivo, y la versi¨®n coreana lo tiene todo para que no puedas parar de comerla.
POSTRE: POLE?
Las pole¨¢s son unas gachas dulces de harina y leche t¨ªpicas de la Andaluc¨ªa occidental. Lo que fue un plato energ¨¦tico de tiempos de escasez se transforma en delicia en el restaurante Ca?abota de Sevilla.
Martes 16 de enero
PRIMERO: CREMA DE COLIFLOR Y QUESO MORBIER
R¨¢pida, simple y deliciosa: as¨ª es esta crema todo terreno en la que puedes cambiar la coliflor por br¨®coli o introducir otros quesos sin temor a fracasar.
SEGUNDO: PASTA CON SARDINAS Y PI?ONES
Para preparar este plato necesitas poco m¨¢s que unas sardinillas en aceite, unos pi?ones y un poco de perejil. Y os prometemos que es una delicia propia de Sophia Loren.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: MANDARINA
Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos, pero es un mal menor comparado con su jugosidad.
Mi¨¦rcoles 17 de enero
PRIMERO: HUMMUS CON ZANAHORIA ASADA Y PIMENT?N
Un aperitivo sano, sabroso y econ¨®mico con el caracter¨ªstico sabor de la zanahoria asada, que tambi¨¦n puede servir para alegrar una tostada ma?anera o unas verduras a la plancha.
SEGUNDO: COLES DE BRUSELAS ASADAS CON SALSA DE CHEDDAR
Si tienes un trauma infantil por culpa de la sobrecocci¨®n de estas coles en miniatura, puedes hacer las paces con ellas as¨¢ndolas al horno y acompa?¨¢ndolas con una salsa de queso que querr¨¢s comerte a cucharadas.
POSTRE: GALLETAS DE CHOCOLATE Y C?TRICOS
El chocolate y la naranja ya son pareja art¨ªstica habitual. El lim¨®n como acompa?ante no es tan com¨²n, pero tiene mucho que aportar en este equipo. Estas galletas son la prueba.
Jueves 18 de enero
PRIMERO: ENSALADA DE ALGA WAKAME CON ALI?O DE S?SAMO
El alga wakame es fresca, carnosa y de sabor suave; se encuentra f¨¢cilmente en las tiendas de alimentaci¨®n asi¨¢tica y es perfecta para hacer ensaladas con ali?os potentes.
SEGUNDO: SALM?N WELLINGTON CON ESPINACAS A LA CREMA
El solomillo Wellington lo pet¨® hace ya algunas d¨¦cadas y se qued¨® en muchas mesas por Navidad. En esta receta le damos una vuelta y, en lugar de carne, usamos salm¨®n y espinacas a la crema.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: KIWI
El kiwi nacional est¨¢ de temporada, es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C, se come a cucharadas y est¨¢ riqu¨ªsimo, ?qu¨¦ m¨¢s motivos necesitas para convertirlo en tu postre?
Viernes 19 de enero
PRIMERO: TIGRES (MEJILLONES RELLENOS REBOZADOS)
A medio camino entre la croqueta y el mejill¨®n en salsa, los tigres son una tapa tan rica como laboriosa en su preparaci¨®n. Algo que la ha convertido en una especie en peligro de extinci¨®n en bares y tascas.
SEGUNDO: ¡®ALITAS¡¯ DE COLIFLOR
S¨ª, sabemos que las coliflores no tienen alitas, pero nos referimos a esta receta as¨ª porque le vamos a dar el mismo tratamiento que a unas de pollo. Y lo mejor: el adobo admite mil variantes igual de deliciosas.
POSTRE: MINITARTAS DE QUESO Y PL?TANO CARAMELIZADO
La dulzura del pl¨¢tano lo convierte en una de las frutas predilectas en la reposter¨ªa. En esta receta se carameliza con un poco de az¨²car moreno y se a?ade a un ¡®jetapostre¡¯ cl¨¢sico: la tarta de queso.
S¨¢bado 20 de enero
PLATO PRINCIPAL: SPANAKOPITA (PASTEL GRIEGO DE ESPINACAS Y FETA)
La gastronom¨ªa griega no solo se reduce a la moussaka. Este pastel de espinacas y queso feta es un buen ejemplo de la maravillosa cocina helena.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: CHIRIMOYA
Esta fruta tropical es rica en fibra y vitamina C y adem¨¢s es muy sabrosa, que eso siempre es importante.
Domingo 21 de enero
PLATO PRINCIPAL: ARROZ MELOSO CON ACELGAS
La combinaci¨®n de arroz y acelgas es muy t¨ªpica de la Comunidad Valenciana, donde se denomina arr¨°s amb bledes.
POSTRE: ROLLOS DE CANELA
La masa de los cl¨¢sicos cinnamon rolls es vers¨¢til. Con ella podremos preparar otros desayunos o meriendas con rellenos dulces y salados: pru¨¦bala una vez y empieza a pensar tu combinaci¨®n favorita.
La bebida del finde
Una versi¨®n cremosa, espesa y gustos¨ªsima del chocolate a la taza, que se viene arriba gracias a una mezcla de especias y en la que podemos mojar churros, ensaimadas, melindros o nuestra pasta favorita.
Sigue a El Comidista en TikTok, Instagram, X, Facebook o Youtube.
