Men¨² semanal de El Comidista (17 a 23 de enero)

Una ensalada que puede llevar el tub¨¦rculo invernal m¨¢s colorida hasta tu mesa, previo paso por el horno y despu¨¦s de retozar en una marinada alegre a base de ajo, miel y vinagre bals¨¢mico.

Esta receta naci¨® en una peque?a taberna de la isla japonesa de Kyushu. El pollo queda jugos¨ªsimo despu¨¦s de fre¨ªrlo, y lleva como acompa?amiento una salsa de r¨¢bano picante.

Una versi¨®n de las tortitas de toda la vida, ligera y aireada gracias a la magia de la clara de huevo batida a punto de nieve. Puedes cambiar el reques¨®n por mat¨®, el lim¨®n por naranja y la vainilla por canela.

Tiene el mismo nombre que uno de los helados m¨¢s famosos del mundo, que se inspir¨® en esta sencilla y reconfortante sopa. Es ideal para hacer las paces con el fr¨ªo aunque no vivas en B¨¦rgamo.

El aroma fragante del c¨ªtrico mediterr¨¢neo impregna a la perfecci¨®n la pasta larga. Para que la receta salga bien solo tenemos que calcular bien los tiempos de cocci¨®n.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos, pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

Uno de los aperitivos m¨¢s sanos y deliciosos del mundo consiste en algo tan sencillo como unas zanahorias hervidas y ali?adas. Y ya.

S¨ª, sabemos que las coliflores no tienen alitas, pero nos referimos a esta receta as¨ª porque le vamos a dar el mismo tratamiento que a unas de pollo. Y lo mejor: el adobo admite mil variantes igual de deliciosas.

Un postre f¨¢cil, fresco y de origen italiano, que te ayudar¨¢ a sobrellevar los calores mientras el horno sigue de vacaciones forzosas.

Este tartar de salm¨®n fresco, ahumado y aguacate se hace crema en la boca. Si sabes 'picar cosas', puedes prepararlo.

Si las acelgas te parecen el sumo aburrimiento y las pencas m¨¢s, es porque claramente no has probado esta receta. Pocos ingredientes para convertirlas en maravilla.

Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.

Preparar esta popular tapa en casa es tan sencillo o tan dif¨ªcil como usar buenas materias primas y acertar con la cantidad de ali?o y el punto de cocci¨®n, para que el pulpo quede tierno pero no chicloso.

En esta receta servimos los floretes de br¨®coli o bimi al vapor, sobre una crema preparada con las partes menos est¨¦ticas pero igual de sabrosas de la verdura.

Recuperamos unos pasteles madrile?os de principios del siglo pasado. Porque los postres en peligro de extinci¨®n nos dan casi la misma pena que las ballenas, los linces o los abejarucos.

Es un plato bastante sobreexplotado, pero una receta nos ha devuelto las ganas de tomarlo. Descubre las carrilleras al horno del Set Culleres y regod¨¦ate con su salsa agridulce de vino.

El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C. Ideal para hacerle frente al fr¨ªo.

La gastronom¨ªa griega no solo se reduce a la moussaka. Este pastel de espinacas y queso feta es un buen ejemplo de la maravillosa cocina helena.

La piel del c¨ªtrico le da un regusto amargo muy apropiado en un pastel con tanta almendra y az¨²car.

Una bebida a base de vino al que se le da sabor con especias y frutas, perfecta para entrar en calor en invierno y aprovechar un vino que no ha resultado ser tan bueno como cre¨ªas.

Pincha en el enlace y desc¨¢rgate la plantilla de men¨² semanal de El Comidista. Podr¨¢s organizarte los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de toda la semana.