La sopa que necesitas cuando est¨¢s resfriado
No es milagrosa pero s¨ª muy reconfortante: con verduras, pollo y varias especias conseguimos que sea sabrosa y nutritiva
Los que no han pasado dos resfriados en lo que llevamos de invierno, han pasado cuatro, y los que por ahora se han librado todav¨ªa tienen un par de meses para llenar el cupo de la temporada. No vengo con remedios m¨¢gicos ni alimentos milagrosos. Ya sabes lo que dicen, un trancazo dura siete d¨ªas y si vas al m¨¦dico, seis. Con la alimentaci¨®n igual: no hay nada que puedas comerte que vaya a hacerlo desaparecer.
Si esos d¨ªas los pasas comiendo platos calientes y reconfortantes que, al menos, alivien moment¨¢neamente la sensaci¨®n de tener la cabeza metida en una pecera, pues mejor. La sopa es una gran aliada, especialmente, porque en estas situaciones lo que no puede faltar es agua. Yo la hago con ajo y cebolla, un poco de c¨²rcuma, ralladura de lim¨®n, jengibre y an¨ªs estrellado. Le pongo una pechuga de pollo para que se cueza y aporte sabor al caldo, y termino con alguna verdura de hoja verde.
Est¨¢ claro que no te curas despu¨¦s de tomarla, pero prometo que la sensaci¨®n de alivio es real y, adem¨¢s, est¨¢s metiendo alimentos nutritivos al body. La experiencia mejora mucho si alguien que te quiere mucho es qui¨¦n la prepara, mientras t¨² dormitas en el sof¨¢ cubierta con cuatro mantas.
Dificultad: M¨ªnima, puede cocinarse incluso estando resfriada
Ingredientes
Para 2 personas
- 1 pechuga de pollo grande
- 3 hojas de kale o acelga
- ? puerro
- 3 dientes de ajo
- ? cebolla
- 1 trozo de jengibre de tres cent¨ªmetros
- 1 an¨ªs estrellado
- 1 lim¨®n
- ? cucharadita de pimienta negra en grano
- ? cucharadita de c¨²rcuma
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de lim¨®n
Instrucciones
Picar el puerro y sofreír a fuego fuerte en una olla. Cuando coja color cubrir con agua y añadir media cebolla, los dientes de ajo aplastados, la pechuga de pollo entera y un poco de sal.
Preparar un saquito para las especias -las bolsas para hacer té funcionan genial- y rellenar con el jengibre, el anís, tres trozos de ralladura de limón y la pimienta negra). Añadir al caldo.
Dejar cocer durante 20-30 minutos.
Retirar la bolsita de especias, la cebolla y los dientes de ajo. Desmenuzar la pechuga de pollo y volver a añadir al caldo.
Picar las hojas de kale o acelga y cocer en la sopa durante tres minutos. Terminar con el zumo de medio limón (o al gusto).
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