Vasos de tarta de queso y mandarina
El jetapostrismo va a llegar. / EL COMIDISTA
?Qu¨¦ hacemos las personas que no somos demasiado entusiastas de los postres, cuando damos una comida en casa y nos da el ataque mortal de pereza repostera? Tres cosas: bajar a la pasteler¨ªa m¨¢s cercana, encajar el marr¨®n de traerlo a alguno de los invitados o preparar un jetapostre. Jetapostres son esos inventos que uno se monta para salir del paso, y que deben cumplir tres condiciones esenciales: no requerir absolutamente ninguna destreza repostera, contar con un tiempo de preparaci¨®n lo m¨¢s cercano posible a los 5 minutos y parecer que te los has currado.
El jetapostre m¨¢s b¨¢sico ser¨ªa un yogur con frutas con un poquito de mermelada por encima, presentado en un vasito cuqui. Los jetapostres m¨¢s pensados tiran de materias primas ya elaboradas, como las galletas, los bizcochitos y las mermeladas, para evitar tener que hacer masas, encender hornos o prender fogones, y tratan de emular con toda la desverg¨¹enza del mundo otros postres de ¨¦xito que s¨ª exigen trabajo.
El de hoy pertenece a esta ¨²ltima categor¨ªa: recuerda a la cl¨¢sica tarta de queso, pero est¨¢ dise?ada para personas m¨¢s vagas que la Supervaga de Chico y Chica. La clave de su ¨¦xito es la combinaci¨®n de sabores dulces con el punto salado del queso cremoso y del feta, m¨¢s el a?adido ¨¢cido de la mandarina. No empapuza, no empalaga, se hace en dos patadas y queda bonito, lo que lo convierte en un firme candidato a aparecer en las mesas navide?as de los que no quieran romperse el espinazo trabajando en la cocina.
Dificultad: Para sinverg¨¹enzas.
Ingredientes
Para 4 personas
- 300 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 100 g de queso feta
- 100 ml de nata l¨ªquida
- 2 mandarinas
- 1 lima o 1 lim¨®n
- 4 galletas (yo us¨¦ las de anacardo y miel de Oxfam Interm¨®n)
- 2 cucharadas de miel o de sirope de agave
- 2 cucharadas mermelada de naranja o de albaricoque
- Mantequilla (opcional)
Instrucciones
Nota
La Defensora del Cocinero de El Comidista recomienda modificar los ingredientes en esta receta para que no resulte excesivamente salada: eliminar el queso feta y doblar la cantidad de nata l¨ªquida (200 ml), y a?adir una cucharada de az¨²car glas.
En el paso 3 tambi¨¦n aconseja "batir unos cinco minutos con la batidora de varillas o en un robot de reposter¨ªa el queso cremoso y la nata (que deben estar muy fr¨ªos) y la ralladura, hasta obtener una crema homog¨¦nea y esponjosa. Incorporar el az¨²car glass y mezclar a mano con movimientos suaves".
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