Granada macerada en pachar¨¢n con yogur

?Ya lleg¨® el oto?o! Esa cada vez m¨¢s breve estaci¨®n que hace de puente entre el achicharre de calor y el fr¨ªo. Una ¨¦poca del a?o que nos trae a la cabeza las hojas secas ca¨ªdas en el suelo y cambiar la ropa del armario, pero cuando nos preguntan por productos de temporada la cosa se complica. Por aqu¨ª hace poco ya os pusieron al d¨ªa sobre este tema, pero ahora nos toca a nosotros aportar nuestro granito de arena.

?Qu¨¦ pretendemos hacer? Pues una receta con granada un poco m¨¢s elaborada de lo normal, algo que no suele hacerse con una fruta que, solo con pensar en pelarla, se te quitan las ganas de hacer nada con ella. Esto la ha convertido en un producto relegado a domingos por la tarde delante del telefilme de turno y ensaladas modernas de navidad.

Salt¨¦monos la dificultad de pelarla. La partimos por la mitad y, d¨¢ndole unos golpes con una cuchara de madera tendremos el problema solucionado. Es importante retirar las partes blancas que se nos cuelen, ya que nos dar¨¢n un sabor muy amargo que no queremos. Los c¨®mplices de la receta ser¨¢n el yogur, el pachar¨¢n y el lim¨®n, y el resultado una receta deliciosa con el macerado de la granada y el confitado del lim¨®n como los pasos claves.

?Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien? Qu¨¦jate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com