Men¨² semanal de El Comidista (28 noviembre al 4 diciembre)

Es un pur¨¦ para el que no hace falta batidora, y que puede prepararse en cualquier sitio y sin m¨¢s ajuar que una simple olla.

Ternera, jam¨®n, salvia, mantequilla y vino dulce son los protagonistas de un plato tradicional italiano que est¨¢ buen¨ªsimo y que s¨®lo te llevar¨¢ 5 minutos.?

Esta tarta lleva una generosa raci¨®n de especias que te imbuye autom¨¢ticamente de s¨ªndrome pre-navide?o.

Te proponemos un aderezo r¨¢pido de yogur de cabra, lim¨®n, un poco de queso extra y nueces para acompa?ar al boniato.?

En nuestro empe?o por hacer revisiones falsas, ya est¨¢bamos tardando en meterle mano a un cl¨¢sico de la cocina. Steak tartar, ha llegado tu hora.

?Harto de tirar el dinero en mangos duros o fibrosos? C¨®mpralos andaluces. Mira c¨®mo conseguir la mejor fruta subtropical de M¨¢laga y Granada.

Es la madre de todas las sopas: calienta, reconforta y asegura el final m¨¢s feliz para cualquier resto de hogaza. Te ofrecemos dos recetas.?

Ni los m¨¢s cagaprisas podr¨¢n resistirse a estas propuestas que convierten un par de huevos en una comida o una cena de lo m¨¢s apa?ada.?

Con la Navidad ya en mente (¡°?ha dicho Navidad? ?Pero si m¨¢s de un mes!¡±) ofrecemos una v¨¢lvula de escape a las sobremesas familiares.?

Nos requetechifla la combinaci¨®n de espinacas y garbanzos, y no podemos m¨¢s que insistir en ella en todas sus formas y maneras.

La idea surgi¨® un d¨ªa que no encontr¨¢bamos aguacates decentes, y pusimos una manzana megaultra¨¢cida a unos dados de salm¨®n marinado. Irresistible.?

S¨ª, las pepitillas son un fastidio. Y s¨ª, la piel a veces es tan dura que te podr¨ªas hacer una chupa con ella. Pero pocas frutas son tan dulces y frescas.

Una bolsa de fideos chinos puede ser una buena base sobre la que improvisar una sopa sabrosa con alg¨²n aderezo, hortalizas y un poco de pollo.?

Un tartar de pescado con frutas de temporada, facil¨ªsimo de convertir en ensalada a?adi¨¦ndole un lecho de hojas verdes ¨Cpor ejemplo, r¨²cula o escarola.

Aparte de no llevar harina, una buena noticia para los cel¨ªacos, la naranja se incorpora a la masa despu¨¦s de haber sido cocida y triturada.

No hay pasta m¨¢s simple de preparar: s¨®lo necesitas unas sardinillas en aceite, unos pi?ones y un poco de perejil. Pura delicia.

Una t¨¦cnica infalible para conseguir unas costillas tiern¨ªsimas gracias a la combinaci¨®n entre la marinada y una cocci¨®n a baja temperatura.?

El ¨²nico problema de esta receta hedonista es que si te pasas con la cantidad te quedas sin hambre para el resto de la comida.

Una versi¨®n gustosa y de invierno del tradicional 'Sunday roast' brit¨¢nico. Con pollo de corral, verduras a chol¨®n, 'gravy' hecho en casa.

Cuando bajan las temperaturas, apetecen las bebidas calenturrias y especiadas. Una copa arom¨¢tica y c¨¢lida te har¨¢ sentir como si estuvieras un refugio alpino.