Cochinillo perfecto en tres pasos

Sabor intenso, piel crujiente y carne tierna como la mantequilla: ¨¦stas podr¨ªan ser las claves que han convertido al cochinillo asado en una exquisitez m¨ªtica dentro de la gastronom¨ªa cerduna. Como es una carne excepcional, que tomamos m¨¢s en ocasiones que como plato de diario, tendemos a pensar que es dif¨ªcil de hacer, y que necesitamos a?os de experiencia y hornos gigantescos para que nos salga bien. Nada m¨¢s lejos de la realidad.

Quiz¨¢ no alcancemos la perfecci¨®n absoluta de los grandes asadores castellanos, pero preparar un cochinillo m¨¢s que digno en casa no tiene demasiados misterios. Basta con seguir ciertas normas en los tres pasos fundamentales de su elaboraci¨®n: el aderezo, el horneado y el dorado. El que m¨¢s currar¨¢ preparando un cochinillo ser¨¢ tu horno, y por si fuera poca ventaja, casi todo lo podr¨¢s hacer con antelaci¨®n hasta el toque final, lo que convierte a este cerdito en un gran candidato a plato navide?o sin estreses ni mogollones de ¨²ltima hora. ?Quieres saber c¨®mo se hace? Pues mira el v¨ªdeo, que s¨®lo perder¨¢s un minuto de tu agitada vida.