Men¨² semanal de El Comidista (19 a 25 de marzo)
Una sopa de cebolla y tomillo, unas empanadillas de carne guisada, huevo y pepinillo o un arroz caldoso a la marinera: nuestro men¨² de esta semana te har¨¢ resucitar al primer d¨ªa. ?Al cielo con nosotros!
La Semana Santa ya est¨¢ aqu¨ª. Y eso significa: procesiones, pel¨ªculas de romanos -o no- y, sobre todo, torrijas. Benditas torrijas, ?al cielo con ellas! Pero, aunque nos gustar¨ªa, no podemos alimentaros ¨²nicamente con este manjar. No pong¨¢is esa cara, no estar¨ªa bien y lo sab¨¦is. Pero lo que s¨ª podemos hacer, como siempre, es ofreceros el mejor de los men¨²s semanales. Con recetas que os har¨¢n resucitar.
Primeros, segundos, postres pintones, fruta de temporada... Lo tenemos todo, papi. As¨ª que lo de siempre: babero y cubiertos, que la cosa promete.
Lunes 19 de marzo
ENSALADA DE ESPINACAS, GARBANZOS CRUJIENTES Y YOGUR
Las espinacas son la verdura de hoja reina del invierno. Lo mismo sirven para un roto crudas que para un descosido salteadas o cocidas.
EMPANADILLAS DE CARNE GUISADA, HUEVO Y PEPINILLO
No existe nada en el mundo de la cocina casera m¨¢s inteligente que los platos hechos con sobras. Estas empanadillas son un plan sin fisuras.
'ETON MESS' DE FRESAS, NATA Y MERENGUE
El eton mess es una especie de r¨¦plica inglesa y refinada de nuestras fresas con nata. Nosotros a?adimos queso batido con 0% de grasa.
Martes 20 de marzo
SOPA DE CEBOLLA Y TOMILLO
Pocos platos hay en el mundo que saquen tanto partido a un ingrediente como la sopa de cebolla. Rica, saludable y reconfortante. Tendr¨¢s queja.
RAG? F?CIL DE COSTILLAS
Si eres un 'vagoneta', esta es tu receta. Antes de que te d¨¦ tiempo a decir torrijas, tendr¨¢s hecho este rag¨² con costillas de cerdo.
FRUTA DE TEMPORADA: NARANJAS
Nuestra salvaci¨®n frutera en el invierno, como todos los c¨ªtricos: jugosa, dulce y nada empalagosa. Una necesidad, aunque no cure catarros.
Mi¨¦rcoles 21 de marzo
COLIFLOR Y PUERRO ASADOS CON SALSA DE YOGUR
Unas verduras sabrosas, caramelizadas y sin calor¨ªas a?adidas. Y acompa?adas de una salsa que, mira, justifica todo lo injustificable.
LUBINA AL VAPOR CON VERDURAS Y C?TRICOS
Esta receta se hace casi sola y dignifica el pescado al vapor como un manjar de primera, gracias a una fiesta de c¨ªtricos y especias.
TORRIJAS ALTERNATIVAS
No podemos alimentaros solo con torrijas. Pero s¨ª daros esta receta con pan de naranja y pepitas de chocolate. Lo de la gula ya es cosa vuestra.
Jueves 22 de marzo
CREMA DE BONIATO Y COCO
Una crema normal y corriente, s¨ª, pero con leche de coco, chile, jengibre fresco, comino y lima. ?A que ya no te parece lo mismo, eh? Alucinar¨¢s.
BROCHETAS DE PAVO AL CURRY CON PI?A
Marinar la carne con zumo de pi?a la deja tierna en cuesti¨®n de minutos.? Solo tienes que decidir con qu¨¦ guarnici¨®n lo acompa?ar¨¢s.
'COULANT' DE CHOCOLATE
Por este postre vale la pena resucitar. Ese momento en el que metes la cuchara y -clac- todo se desparrama. ?Al cielo con ¨¦l tambi¨¦n!
Viernes 23 de marzo
ENSALADA ITALIANA DE VERDURAS ASADAS
Los jugos de las hortalizas, la fruta y el ali?o empapan los trocitos de pan y montar¨¢n una fiesta en tu paladar que r¨ªete t¨² de 'La gran belleza'.
ARROZ CALDOSO A LA MARINERA
La chef de Casa Carmina, Mar¨ªa Jos¨¦ Batlle, te cuenta todos los secretos y trucos para hacer el-mejor-arroz-caldoso-de-tu-vida.
FRUTA DE TEMPORADA: POMELO
Perm¨ªtenos que te insistamos: el pomelo es genial, aunque no tenga el glamur de otros c¨ªtricos. Pero t¨®malo asado y ver¨¢s. Ver¨¢s.
S¨¢bado 24 de mazo
HUEVOS CON 'AJVAR'
Este pur¨¦ serbio de pimientos y berenjenas escalibados es una locura. Pero con un huevo escalfado y una salchichorra sobrepasa el delirio.
MANJAR BLANCO
Una crema de leche de almendras aromatizada con canela y lim¨®n. As¨ª de simple y as¨ª de rico es este postre medieval. S¨ª, s¨ª, medieval.
Domingo 25 de marzo
TRINXAT CON BUTIFARRA NEGRA
El trinxat es un plato pay¨¦s, pero para hacer esta receta no necesitas m¨¢s que tener hambre. Y la foto te ha dado gusa, no lo niegues.
'PANNA COTTA' DE LIM?N
Nada mejor que un postre que no necesita horno para celebrar la llegada de las vacaciones de Semana Santa, la primavera y lo que surja.
La bebida del finde
VODKA SMASH
Hay vida m¨¢s all¨¢ del sempiterno vodka con t¨®nica. Esta versi¨®n convencer¨¢ a los amantes de lo ¨¢cido sin miedo a los alcoholes duros.
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