Men¨² semanal de El Comidista (14 a 20 de mayo)

Una ensalada fresca, perfecta cuando aun te persiguen los excesos de Semana Santa y el puente de mayo, pero no quieres renunciar a un plato lleno de sabor.

Aunque tengas la cabeza intoxicada por una sobredosis de Georgie Dann podr¨¢s preparar sin esfuerzo estas fastuosas chuletas de cerdo (o cualquier corte apto para esa cocci¨®n).

El flan es un postre totalmente vers¨¢til, en el que podemos sustituir la leche por otros ingredientes como el yogur. Lo acompa?amos con un par de frutas de temporada: fresas y frambuesas.

El pseudocereal andino ha entrado en nuestras vidas y aqu¨ª os proponemos una receta en la que la neutralidad de la quinua encaja a la perfecci¨®n.

Prepara espaguetis a la carbonara siguiendo una de las cuatro recetas que te proponemos en este v¨ªdeo. Hoy, puedes elegir: nosotros ya tenemos nuestra favorita.

Los albaricoques tambi¨¦n est¨¢n de temporada. Si no quieres comerte la fruta sola, puedes prepararlos con almendras, por ejemplo, y una salsa de mermelada, zum¨®n de lim¨®n y semillas de vainilla.

?Ves las ¨²ltimas alcachofas en la fruter¨ªa pero no sabes qu¨¦ hacer con ellas? Aqu¨ª te ense?amos a pelarlas, cocinarlas a la velocidad del rayo y usarlas en tostadas.

Encontrar un buen ceviche de restaurante no siempre es f¨¢cil, pero para hacerlo en casa no necesitas m¨¢s que un cuchillo bien afilado y algunos ingredientes nada complicados de localizar en un s¨²per bien surtido.

Para los que alguna vez quisieron ser Charlie, visitar la f¨¢brica de chocolate y comerse hasta sus alfombras.

Este plato es un enyesque o aperitivo 100% canario. Imaginar que est¨¢s tom¨¢ndolo junto a una playa de las islas afortunadas ya es cosa tuya.

Solo tienes que contar 15 minutos por kilo de peso de la pieza, y el horno har¨¢ todo el trabajo mientras t¨² preparas entrantes, postre y bebercio.

Si no sabes qui¨¦n mat¨® a Laura Palmer ni has visto Twin Peaks en tu vida, te has perdido una gran serie. Pero eso no te impide pegarle un bocado a una de sus recetas m¨¢s ic¨®nicas.

Si siempre has comido esta verdura cruda, prueba esta receta y descubrir¨¢s una versi¨®n del r¨¢bano m¨¢s suave, un pel¨ªn dulce y con una textura mantequillosa.

Pese a ser una combinaci¨®n un tanto extra?a, las lentejas y el arroz casan como hermanitos, y como bien saben los vegetarianos aportan prote¨ªnas cual filet¨®n de vaca.

Esta fruta 100% veraniega en sus mejores versiones es una explosi¨®n de jugo, sabor y dulzura, y adem¨¢s se puede comer perfectamente con piel.

Due?os y se?ores de la meriendacena y la excursi¨®n familiar con fiambrera, los huevos rellenos salen del armario de la cocina viejuna para reconquistarnos.

?Por qu¨¦ comprar magdalenas cuando son tan f¨¢ciles de hacer? Estas reinas de la reposter¨ªa se pueden adaptar a nuestro gusto sabiendo una pizca de ciencia.

Panceta tierna y crujiente, encurtidos caseros y una salsa con mucha vidilla son los int¨¦rpretes principales de este bocadillo inspirado en el b¨¢nh m¨¬ vietnamita.

Avisamos que es de esos que empiezas y no puedes parar, por lo que recomendamos partir un trozo y pedirle a alguien que lo esconda en un lugar seguro.

Hay vermuts y vermuts. Sea o no una moda, hay elaboradores que llevan a?os poniendo en este aperitivo el mismo cuidado que dedican a sus mejores tintos.