C¨®mo preparar la hamburguesa de tus sue?os en casa
Cocinar una hamburguesa casera de 10 es mucho m¨¢s sencillo de lo que parece. Te explicamos tres maneras de hacerlas con las que tus fantas¨ªas de burguer¨®filo se har¨¢n realidad.
Preparar una buena hamburguesa casera es mucho m¨¢s sencillo de lo que pueda parecer, y el resultado est¨¢ a a?os luz de lo que viene en esas bandejas rotuladas como "burger meat" (en las que la soja y otros cereales campan a sus anchas en porcentajes m¨¢s o menos elevados; eso s¨ª, a precio de ternera). Tu carnicero se prestar¨¢ de mil amores a pasarte por la picadora el corte de ternera que prefieras y prensarla como un disco.
Si la formas t¨² en casa -puedes usar un aro de emplatar o ese instrumento de cocina que llevamos siempre encima llamado "manos"-, siempre podr¨¢s aderezar la carne como prefieras, y preparar una de las tres variaciones que te proponemos a continuaci¨®n.
Ingredientes
- 150 gramos de carne picada de ternera -aguja, llana, rabillo de cadera, falda o morcillo-, o 125 gramos de ternera
- 25 de papada o panceta de cerdo si queremos darle un extra de melosidad
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
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