Diez platos con carne para salir de la rutina
Con estas diez sugerencias pasar¨¢s una buena temporada sin verle la cara al sosainas del filete a la plancha, y descubrir¨¢s recetas carn¨ªvoras que llevar¨¢n tu cocina a otro nivel.
La carne tiene fama de ser la reina de la mesa, y aunque ya sab¨¦is que a nosotros nos van tanto las hortalizas como a Leticia Sabater los pepinos, hoy vamos a rendir tributo a la carnaca con 10 sugerentes recetas que arrancar¨¢n de tu vida cualquier asomo de aburrimiento filetero. Pollo, ternera, cerdo y algunos platos m¨¢s donde la prote¨ªna animal acompa?a a otros ingredientes y se monta todo un espect¨¢culo de sabor.
POLLOS ASADOS POR EL MUNDO
El pollo metido en el horno es una receta que sabe bien distinto si te plantas a hacerla en Francia, M¨¦xico, China o a orillas del Mediterr¨¢neo.
TORTILLA DE PAN Y CHISTORRA
Una receta de aprovechamiento expr¨¦s para conseguir una comida sabrosa y completa a base de sobras.
MILANESA DE TERNERA INVERTIDA
Una vuelta a la versi¨®n argentina de la escalopa que consigue un queso fundido y un tomate sabroso, sin perder el crujiente del rebozado.
FILETE CON HIERBAS, LIM?N Y SALSA DE ALCAPARRAS
Dale una vuelta a tu manido filete con una salsa de alcaparras, hierbas y lim¨®n (y luego podr¨¢s decir que has hecho Schnitzel, ?toma ya!).
STEAK TARTAR AL ESTILO JAPON?S
La preparaci¨®n m¨¢s vers¨¢til del mundo se pone el kimono y se va de vacaciones acompa?ado por la soja, el s¨¦samo, el wasabi y las algas.
CUSC?S MARROQU? CON COMIDA DE AQU?
No cruces el Estrecho para prepararlo: tenemos la receta para que lo hagas con ingredientes cercanos y lo claves como si fueras de Marrakech.
POLLO AL ESTRAG?N
?Tienes el tarro de estrag¨®n muerto de la risa en la despensa? Adapta este cl¨¢sico de Julia Child con un poco menos de vacaburrismo y todo el sabor.
RAMEN JAPON?S CON PRODUCTOS DE AQU?
No hace falta ni que te muevas del barrio: tienes todos los ingredientes necesarios al alcance de la mano. Dile "kon'nichiwa" al ramen de proximidad.
CARNE MARINADA
El vinagre, el vino, algunas frutas o el caf¨¦ tienen la capacidad de convertir los cortes de carne algo duros en aut¨¦ntica mantequilla.
CENAS EN 15 MINUTOS CON LOMO DE CERDO
Marinado, al horno, a la sart¨¦n o en bocatas. Recetas de lo m¨¢s pintonas y r¨¢pidas para esas noches de cansancio y gusa.
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