Men¨² semanal de El Comidista (19 a 25 de noviembre)

La legumbre m¨¢s r¨¢pida de cocinar y una buena cantidad de verdura son la base de una crema que puede tomarse caliente o a temperatura ambiente.

Para llevar a buen puerto este plato solo hay dos requisitos imprescindibles: que tengas paciencia, y que no utilices un vino cutrongo.

El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C.

Nos requetechifla la combinaci¨®n de espinacas y garbanzos, y no podemos m¨¢s que insistir en ella en todas sus formas y maneras.

Vale, es una exageraci¨®n. Pero los canelones de Nandu Jubany son los m¨¢s deliciosos que hemos probado en la vida. ?Y tenemos la receta!

Si sabes pelar una naranja, sabes hacer este postre. Y si tienes canela en rama y chocolate, qu¨¦ te vamos a contar. Ya est¨¢s tardando.

La ensalada de col no es esa sopa sosa que ponen con la comida r¨¢pida: haz esta versi¨®n con apionabo y chiriv¨ªa y descubrir¨¢s su frescura original.

Mezcla mantequilla con miso y descubre el aderezo que mejorar¨¢ cualquier plato en un instante, gracias a su textura fundente y el profundo sabor de la soja fermentada.

Esta tarta lleva una generosa raci¨®n de especias que te imbuye autom¨¢ticamente de s¨ªndrome pre-navide?o.

Es la madre de todas las sopas: calienta, reconforta y asegura el final m¨¢s feliz para cualquier resto de hogaza. Te ofrecemos dos recetas y una invitaci¨®n a recuperar la versi¨®n tradicional de tu localidad.

Es rapid¨ªsimo de hacer y se sale un pel¨ªn de la forma m¨¢s tradicional de preparar este plato. Todo ventajas, oiga.

Adem¨¢s del blandito ¨Cel de toda la vida¨C encontramos tambi¨¦n el saroni y el persimon, con una textura m¨¢s parecida a la de la manzana.

Los mejillones son un manjar y no hay una salsa m¨¢s vasca y m¨¢s f¨¢cil que la verde. Lo juntamos todo y te regalamos un platazo de a¨²pa.

Tres flanes salados de lo m¨¢s pintones, perfectos para servir con tostadas y pan de todo tipo y ponerse ciego a picotear como si no hubiera un ma?ana.

Esta receta tambi¨¦n se puede preparar en formato tarta, con una base de galletas tipo granola machacadas mezcladas con mantequilla.

Hay pocos sabores tan delicados y sugerentes como el de las casta?as. Y el toquecillo tostado de la mantequilla caramelizada les va al pelo.

Las frutas refrescan el conjunto y logran que nos sintamos menos culpables por nuestras arterias.

No hagas m¨¢s arroz con cosas, haz caso a Toni Novo de Casa Carmela y preparar¨¢s la versi¨®n can¨®nica de este plato.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos. Pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

Una variante del gin sour creada como alternativa al gintonic, que es el c¨®ctel ideal para contagiar la locura de la ginebra a quien no conoce el destilado.