Men¨² semanal de El Comidista (4 a 10 de febrero)

Esta sencilla y reconfortante sopa fue el alimento de Yuri Gagarin en el espacio y arranc¨® el mot¨ªn de El acorazado Potemkin. T¨² tienes la suerte de poder prepararla en tu cocina sin m¨¢s complicaci¨®n.

Las influencias andaluzas, ¨¢rabes y bereberes se mezclan en uno de sus platos m¨¢s t¨ªpicos, el pollo a la moruna con frutos secos y aceitunas.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita f¨¢cil de los dedos. Pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

El truco para que estas coles no huelan como en nuestras pesadillas infantiles est¨¢ en aplicarles un poco de vapor en la misma sart¨¦n en lugar de hervirlas: el ajo y el vinagre rematan el milagro.

No hay comida m¨¢s napolitana que el rag¨². Este preparado de carne, tomate y pasta es una de las maravillas que hemos adoptado de Italia.

Y, c¨®mo no, no pod¨ªa faltar un jetapostre de los nuestros en el men¨² semanal. Si no te cuadra lo del aguacate, espera a verlo con canela.

En Italia lo pondr¨ªan sobre una tostada y lo llamar¨ªan bruschetta, pero tambi¨¦n puedes servirlo con picos o rega?¨¢s.

Est¨¢n tan ricas como las de carne, son san¨ªsimas y salen bastante m¨¢s baratas. El ¨²nico misterio que tienen es el de no pasarse con el triturado de las legumbres.

Si sabes pelar una naranja, sabes hacer este postre. Y si tienes canela en rama y chocolate, qu¨¦ te vamos a contar. Ya est¨¢s tardando.

Un sencillo aderezo a base de aceite, ajo, especias y un toque de vinagre no solo sirve para rematar un pescado a la plancha o dar una segunda vida a unas jud¨ªas fr¨ªas: tambi¨¦n funciona muy bien con las coles y el arroz.

Un estofado sencillo, r¨¢pido y sabroso, perfecto para estas noches en las que bajan las temperaturas y apetece algo calentito.

El kiwi est¨¢ de temporada y es una de las frutas con mayor concentraci¨®n de vitamina C. Ideal para estos meses.

Los mejillones se llevan muy bien con productos asi¨¢ticos como el curry, la leche de coco, el cilantro o la lima.

Para degustar el lejano Oriente no hay que complicarse la vida: un bocadillo de chuleta empanada y una salsa con regusto samurai.

?Piensas que eres un in¨²til para la reposter¨ªa? El llorar se va a acabar con esta receta facilona y maravillosa, apta para manazas y destinada a alegrar tus ma?anitas. O tardes. O sobremesas.

Lo importante en este plato es que la sobrasada sea buena, porque el sebo con piment¨®n de ese que venden por ah¨ª arruinar¨¢ el invento.

Esta chuche de lim¨®n es un trampantojo que puede ser consumido por adultos a los que les gusten los licores o por ni?os, si los haces solo con zumo de frutas.

La mezcla de espinacas y feta con eneldo, envuelta en la pasta filo es una maravilla. Ideal para acabar tu semana con ese regustillo invernal.

Perm¨ªtenos que volvamos a insistir: el pomelo asado es una locura. Si todav¨ªa no lo has probado de esta forma, corre que su temporada vuela.

Hemos seleccionado para ti estos 10 tipos distintos de cervezas para que tu finde no sea sota, caballo y Pilsen. Y presumas de paladar.