Men¨² semanal de El Comidista (27 de mayo a 2 de junio)

No caigas en el integrismo gazpachero y abre tu mente a otras sopas refrescantes como esta de guisantes y menta.

Los libritos gustan a mucha gente gracias a su combinaci¨®n de rebozado crujiente, carne tierna, relleno cremoso y sabroso.

Esta fruta es rica en vitamina C y conserva un punto ¨¢cido incluso cuando est¨¢n maduras del todo, lo que las hace interesantes tanto en platos dulces como salados.

Que no te vendan imitaciones: la aut¨¦ntica ensalada C¨¦sar no es yanqui ni italiana, sino mexicana. Tampoco lleva pollo ni anchoas, tan s¨®lo unos cuantos ingredientes con los que marcarte un primer plato espectacular.

En este plato de pasta usamos el coral escondido en la cabeza de los langostinos para dar sabor a un aglio e olio. Un toque de lim¨®n para refrescar, algo de tomate seco y ya tenemos la comida lista.

?A que es un bonito t¨ªtulo para una peli porno? Pl¨¢tano helado para tu nectarina caliente. Pues adem¨¢s es una receta sencill¨ªsima y fresqu¨ªsima.

Preparamos un cusc¨²s frio con tempeh, un derivado de la soja con bastante m¨¢s sabor que el tofu. Y la rematamos con una tapenade de aceitunas negras sencill¨ªsima y tan sabrosa como vers¨¢til.

Confitamos unas alcachofas en aceite aromatizado con ajo, menta y lim¨®n -hirvi¨¦ndolas un poco previamente para facilitar el trabajo- y las servimos sobre una tostada, al estilo de los antipasti italianos.

Si quieres sacar partido hasta a los fresones m¨¢s ins¨ªpidos, prueba esta receta ultrarr¨¢pida dise?ada para los m¨¢s vagonetas en la reposter¨ªa.

Patata cremosa, mayonesa casera, una cantidad generosa de variantes para darle vidilla, at¨²n y huevo duro.

Las dos claves para triunfar con el plato es conseguir boquerones bien frescos y no fre¨ªrlos en exceso.

Las cerezas est¨¢n de temporada y en El Comidista lo celebramos poni¨¦ndonos tibios a ellas. Pero si pinchas en el enlace ver¨¢s varias recetas por si te aburres de comerlas solas.

Italianos: no mir¨¦is, porque el pesto de esta receta no es muy can¨®nico. Pero su sabor es tan veraniego como un buen trozo de sepia a la plancha, as¨ª que imaginaos la combinaci¨®n.

Los arroces melosos son muy adecuados para las personas que no dominan el arte de cocinar este cereal, puesto que su punto de acabado es un poco m¨¢s f¨¢cil que los secos.

Los frutos secos aportan energ¨ªa tanto al cuerpo como al cerebro, y el toque del t¨¦ matcha verde le da un gusto brutal a tu merendola.

Esta receta de butifarras con mermelada de tomate y guindillas puede sonar un tanto extra?a, pero os aseguramos que resulta deliciosa.

El bollo industrial m¨¢s irresistible tambi¨¦n puede hacerse en casa: est¨¢n a¨²n m¨¢s ricos y ni siquiera son demasiado dif¨ªciles.

Una forma r¨¢pida y sencilla de preparar legumbres, de inspiraci¨®n mexicana y muy f¨¢cil de personalizar. De regalo, zanahorias escabechadas con un punto de chile.

Debe tener una mancha amarillenta en la zona que ha estado en contacto con la tierra, y al darle golpecitos con los dedos se debe "sentir hueca".

Es imposible no sentirte redivivo despu¨¦s de tomarte una michelada en un d¨ªa de calor, suponemos que por el efecto subid¨®n del l¨ªquido, el chile y la sal.