Polvito helado
Un postre muy popular en Canarias que combina galleta, helado y el merengue seco en polvo que le d¨¢ nombre. Puedes comprarlo preparado en el supermercado, pero la versi¨®n casera est¨¢ mucho mejor.
Merengue, nata, dulce de leche y galleta¡ ?qu¨¦ puede salir mal? Efectivamente, este postre que se ha hecho tan popular en Canarias -y ya en toda Espa?a, gracias a la versi¨®n que comercializa Mercadona-, es una aut¨¦ntica bomba de relojer¨ªa pero es de esas bombas que hacen muy feliz. Es innegable que la combinaci¨®n es contundente, pero de cara al verano esta inyecci¨®n de az¨²car en vena se puede hacer un poco m¨¢s refrescante si se congela y se toma casi como una tarta helada.
Es curioso porque no se llama ¡°polvito¡± sin m¨¢s sino que esta mezcla se conoce como ¡°polvito uruguayo¡±, ?es que trajeron unos polvos de Uruguay para hacerlo? ?o ser¨¢ que en Uruguay hay un postre que se llama as¨ª? Pues puede ser, o puede no ser, pero lo que s¨ª que est¨¢ claro es que en el postre original no faltan los Suspiros de Moya, unos merengues secos adictivos, que se incorporan hechos polvo¡ y quiz¨¢s de ah¨ª venga lo del ¡°polvito¡±.
Hagamos un polvito helado entonces, y que cada uno lo interprete como quiera cuando dig¨¢is que ese va a ser el postre del d¨ªa. En la base una capa de galletas con mantequilla tambi¨¦n hechas polvo, encima un buen helado de nata -ojo al de Regma, al de Bico de Xeado o al de AcaramHelados-, un chorret¨®n generoso de dulce de leche, unas migas de merengue y para rematar un poco de nata montada con m¨¢s merengue dentro de la misma. El resultado es una tarta helada genial para tener en el congelador y servir en cualquier momento, contundent¨ªsima, s¨ª, pero no pasa nada por darnos un capricho muy de vez en cuando.
Ingredientes
Para 4 polvitos helados individuales
- 6 galletas tipo Digestive
- 25 g de mantequilla
- 4 bolas de helado de nata
- 4 cucharaditas de dulce de leche
- 6 suspiros de Moya o merenguitos secos peque?os
- 100 ml de nata para montar con el 35% de materia grasa
- 25 g de az¨²car glas
Instrucciones
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