'Macarons' de champi?ones con queso y salm¨®n
Un trampantojo sencill¨ªsimo con solo seis ingredientes, que se prepara en menos de cincos minutos y suma a la fant¨¢stica textura de la seta cruda la cremosidad del queso y el sabor del salm¨®n.
En El Comidista somos muy fans del champi?¨®n en todas sus formas, desde estofado en Strogonoff hasta a la parrilla con relleno tailand¨¦s, y creemos firmemente que, si no lo has tomado nunca crudo, deber¨ªas darle al menos una oportunidad. Por si alguien todav¨ªa no se ha animado publicamos de vez en cuando ensaladas y otros platos fr¨ªos con esta seta como protagonista, como el sencill¨ªsimo y vistoso aperitivo que proponemos hoy: un trampantojo de macaron hecho con champi?ones y relleno de queso cremoso, cebollino y salm¨®n ahumado.
Est¨¢ sacado del libro 200 recetas sencillas y r¨¢pidas de la colecci¨®n Para Dummies de Planeta, escrito por ?milie Laraison, en el que encontrar¨¦is exactamente lo que el t¨ªtulo promete: preparaciones muy f¨¢ciles y con pocos ingredientes de aperitivos, tartas, pizzas, ensaladas, sopas, cremas, platos de pasta y muchos m¨¢s. Aunque sean simples, muchas son realmente resultonas -y otras muy poco puristas, como la carbonara con nata y bacon-, hay algunas con un cierto nivel de sofisticaci¨®n, que convierten al libro en una buena herramienta para iniciar a alguien que no tiene ni idea (o para dar muchas ideas a alg¨²n cocinero apa?ado pero poco imaginativo).
No es muy dif¨ªcil buscar rellenos alternativos para estos champi?ones si el salm¨®n no es lo tuyo: nueces o avellanas picadas y un poco de queso azul mezclado con el cremoso, aceitunas verdes o negras con alg¨²n otro encurtido o anchoas, piparras y un poco de pimienta molida servir¨¢n para darle una vuelta. Con los trozos de champi?¨®n que no usemos podemos preparar una crema, y ya tendremos media cena lista.
Dificultad: Lo m¨¢s dif¨ªcil se comerlos sin que se salga el relleno, pero se soluciona si lo hacemos en vertical, no como si fueran una hamburguesa.
Ingredientes
Para 4 personas (como aperitivo)
- 24 champi?ones blancos o Portobello
- 2 lonchas de salm¨®n ahumado (unos 80 g)
- 100 g de queso cremoso para untar
- Unos 10 tallos de cebollino
- Una cucharada de zumo de lim¨®n
- Pimienta
Instrucciones
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