? Cena c¨®ctel viejuna en directo
La novena retransmisi¨®n en vivo rinde homenaje a nuestra adorada comida viejuna: huevos rellenos, d¨¢tiles con bacon, mel¨®n con jam¨®n y pi?a colada. Esperamos que las vajillas est¨¦n a la altura.
El confinamiento se relaja, la hora de cenar se retrasa porque se nos junta con el paseo -lo de los aplausos lo esquivamos, pero esto no lo vimos venir-, los pajaritos cantan, las nubes se levantan y los directos del Comidista Confinado pronto llegar¨¢n a su fin (que no los v¨ªdeos, que seguir¨¢n en el formato diferido-editado habitual).
El mi¨¦rcoles 13 de mayo nos dimos un homenaje mientras le hicimos otro a uno de nuestros g¨¦neros favoritos: la cocina viejuna. Preparamos cuatro joyas de la corona inspiradas en Cocina viejuna (Larousse) la biblia escrita por la periodista Ana Vega Biscayenne, periodista, historiadora de lo gastron¨®mico y -suspiros y lloros- ex colaboradora de El Comidista.
Cocinamos huevos rellenos de guacamole, mel¨®n con jam¨®n, d¨¢tiles con bacon y una pi?a colada para ponerle chispa: la sombrillita es opcional pero siempre le da calidad a la pel¨ªcula. Como siempre os pedimos que, si la prepar¨¢steis o la vais a preparar en casa, le saqu¨¦is una foto y la compart¨¢is en las redes sociales con el jasca #ViejicenaConfinada. La vajilla Duralex, los manteles de la ¨¦poca y las fuentes para huevos deber¨ªan ser convenientemente rescatadas para la ocasi¨®n (as¨ª no les da el aire solo en Nochebuena y Navidad).
Los ingredientes necesarios para una cena c¨®ctel viejuna para dos son:
Para los huevos rellenos
- 3 huevos
- 1 aguacate
- ? de cebolleta
- Unas ramitas de cilantro (opcional)
- 1 jalape?o (opcional)
- Chile en polvo o piment¨®n picante
- Pimienta negra
- Vinagre
- Sal
Para el mel¨®n con jam¨®n
- ? de mel¨®n
- 100 g de jam¨®n serrano cortado fino
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
Para los d¨¢tiles con bacon
- 6 d¨¢tiles
- 12 anacardos o almendras tostadas peladas
- 6 lonchas finas de bacon o panceta
- Aceite de oliva
Para la pi?a colada
- Zumo de pi?a
- Leche de coco
- Ron blanco
- Hielo
- Pi?a fresca para decorar (opcional)
- 1 guinda (opcional)
Y el instrumental
- Cazo
- Sart¨¦n
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Coctelera o un frasco de cristal grande con tapa (o batidora si se quiere hacer la versi¨®n frozen de la pi?a colada)
- Colador peque?o
- Vajilla viejuna, para emplatar a la altura
Si quieres cocinar con anteriores directos, los puedes ver aqu¨ª:
VUESTRAS VERSIONES DE LA CENA VIEJUNA
#viejicenaconfinada me he venido muy arriba, detalle especial para mi vecina que lleva todo el confinamiento ceb¨¢ndome. @mikeliturriaga te queremos!!!! pic.twitter.com/Yq7TXEhvS1
— criscrash (@cris_crash_) May 13, 2020
Odio el cilantro con todas mis fuerzas... Le puse perejil. Lo dem¨¢s perfecto!!!! Y la pi?a colada igual k el k la tom¨¢bamos (o nos infl¨¢bamos) en el crucero.
— txema (@txema2902) May 14, 2020
Por favor no dejes de hacer directos nos das la vida @mikeliturriaga #viejicenaconfinada pic.twitter.com/1PWogCqb2h
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