Cinco bocatas diferentes para la vuelta a la rutina

Despu¨¦s de las vacaciones llega la indeseada rutina. Y con ella tambi¨¦n regresan los mismos bocadillos de siempre con los que salimos del paso cuando no tenemos tiempo. Si te da fatiga solo de pensar en los meses de pan con chorizo o jam¨®n que te esperan, en el v¨ªdeo de hoy te ofrecemos cinco bocatas diferentes para salir del tedio: el morri?a gallega, el bonito cristal, el Mexico in my mind, uno de tofu y olivada y, por ¨²ltimo, uno de carne de Jamie Oliver. Te lo aseguramos: estos no los aborrecer¨¢s tan r¨¢pidamente.

BOCADILLO MORRI?A GALLEGA

Ingredientes

• Panecillo gallego o con cereales
• Queso tetilla o Arz¨²a Ulloa
• Chorizo ahumado

Preparaci¨®n

1. Abrir el panecillo por la mitad.
2. Poner unas lonchas de queso tetilla o Artz¨²a Ulloa, unas rodajas de chorizo ahumado y, por ¨²ltimo, otras lonchas m¨¢s de queso.
3. Cerrar con el otro pan y planchar en la sart¨¦n el bocadillo por los dos lados a fuego suave hasta que el queso se derrita.

BOCADILLO BONITO CRISTAL

Ingredientes

• Pan de cristal
• 1/2 tomate de colgar
• Aceite de oliva virgen extra
• Bonito (en escabeche, preferiblemente)
• Cebolleta
• Pimientos del piquillo
• Alcaparras

Preparaci¨®n

1. Frotar medio tomate maduro en una mitad del pan de cristal y echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
2. A?adir una lascas de bonito y poner por encima unas rodajas muy finas de cebolleta.
3. Completar con unos pimientos del piquillo y unas alcaparras.

BOCADILLO MEXICO IN MY MIND

Ingredientes

• Panecillo con ma¨ªz
• 1/2 aguacate
• Tomates secos
• Queso fresco
• R¨²cula
• Tabasco
• Sal
• Aceite de s¨¦samo

Preparaci¨®n

1. Poner en un bol el aguacate con un poco de sal, unas gostas de Tabasco y un chorrito de aceite de s¨¦samo. Aplastar todo para que se mezcle bien.
2. Abrir por la mitad un panecillo con ma¨ªz y untar con el aguacate.
3. Colocar encima unos tomates secos, un poco de queso fresco y unas hojas de r¨²cula y cerrar.

BOCADILLO DE TOFU Y OLIVADA

Ingredientes

• Pan sarraceno o de espelta
• 175 g de tofu
• 1 tomate maduro
• Brotes verdes
• Salsa picante

Para la olivada

• 150 g de olivas negras
• 1 anchoa
• 1/2 diente de ajo
• 10 alcaparras
• 4 hojas de albahaca
• 80 ml de aceite de oliva

Preparaci¨®n

1. Cortar el tofu en tiras finas y poner en una sart¨¦n a fuego medio. Cocinarlas unos 5-6 minutos por cada lado hasta que queden dorados. Cuando est¨¦n, salar y retirarlas del fuego.
2. Preparar la olivada triturando el ajo, las alcaparras, la anchoa y la albahaca y a?adir aceite de oliva hasta que quede una pasta arenosa.
3. Cortar dos rebanadas de pan sarraceno o de espelta. Untar con la olivada, a?adir unas rodajas de tomate maduro, los brotes verdes y el tofu. Terminar con un poco de salsa picante.

BOCADILLO DE CARNE DE JAIME OLIVER

Ingredientes

• Pan de chapata
• 200 g de falda de ternera
• Aceite de oliva virgen extra
• Mostaza inglesa
• R¨²cula

Para la cebolla caramelizada

• Mantequilla
• 5 cucharadas de az¨²car moreno
• 2 cebollas
• 125 ml de vinagre de Jerez

Preparaci¨®n

1. Poner la carne entre dos papeles de horno y golpear con una sart¨¦n para ablandarla. Despu¨¦s, salpimentarla por los dos lados.
2. Para caramelizar las cebollas, echar mantequilla en una sart¨¦n y, cuando empiece a fundirse, poner el az¨²car moreno. Echar las cebollas cortadas en rodajas gruesas y dejarlas unos 5 minutos. A?adir el vinagre y tapar la sart¨¦n para que se cocinen unos 30 minutos a fuego bajo.
3. Untar la carne con aceite de oliva virgen extra y dorar unos 3 minutos por cada lado. Retirar y cortarla en tiras de un cent¨ªmetro de ancho.
4. Abrir el pan de chapata y dar un golpe de calor en la sart¨¦n donde se ha cocinado la carne.
5. Untar el pan con mostaza inglesa. A?adir la cebolla caramelizada, las tiras de carne y unas hojas de r¨²cula por encima.