Rollitos de ensaladilla rusa
Ha llegado la temporada de las excursiones al campo o a la playa, y con ellas, las fiambreras llenas de comida. Para tu pr¨®xima salida te proponemos estos rollitos de ensaladilla, que podr¨¢s devorar sin cubiertos.
En temporada de excursiones y picnics a la playa o al monte vienen al pelo recetas que se pueden tomar del tiempo y que aguantan la carretera como estos rollitos de ensaladilla rusa, que adem¨¢s te permiten tomarte una rica ensaladilla casera sin cubiertos ni nada, devorando el rollito con las manos. Como ves, todo son ventajas.
Para ello no tienes m¨¢s que preparar una magn¨ªfica ensaladilla casera, que se conserva bien si la quieres perge?ar la v¨ªspera; el d¨ªa de autos la envuelves en unas hojitas de lechuga y unas tortillas mexicanas o similar. En las fotos pod¨¦is ver que uso tortillas de trigo integrales para los rollitos, pero pod¨¦is usar las que m¨¢s os gusten, o cambiarlas por panes planos para wraps (las tortillas de ma¨ªz, mejor reservarlas para tacos y otras preparaciones en caliente). El resultado es un picoteo comod¨ªsimo para llevarte en el coche y desplegar el campamento donde te plazca, aunque tambi¨¦n los puedes tomar en el balc¨®n de casa o junto a la ventana, mientras sue?as con un futuro un poquito menos confinado.
Si sois partidarios de hacer la mayonesa casera, en este art¨ªculo Ana Vega nos cont¨® todo lo que necesitamos saber para prepararla con fundamento. Eso s¨ª, s¨¦ cuidadoso con su elaboraci¨®n y conservaci¨®n, siempre refrigerada y consumi¨¦ndola cuanto antes, y en este caso no te la lleves de paseo. ?Quieres hacerla casera s¨ª o s¨ª? Los expertos recomiendan que, si te empe?as, uses huevina -huevo pasterizado y envasado- en lugar de huevos frescos. Por cierto, la receta de ensaladilla empleada es una f¨®rmula de tantas; ya sabemos que de las recetas populares existen tantas versiones como casas o como bares. Usa la combinaci¨®n y proporci¨®n de ingredientes que prefieras para montar tu ensaladilla ideal.
Dificultad: La de hacer una ensaladilla rusa fet¨¦n con excelentes ingredientes.
Ingredientes
Para 4-5 personas
- 750 g de patatas (prefiero que no sean harinosas para la ensaladilla, pero esto va en gustos)
- 1 pimiento rojo en conserva
- 1 zanahoria
- 100 g de aceitunas verdes deshuesadas
- 200 g de bonito en aceite, peso escurrido
- 1 pu?ado de guisantes, mejor frescos (congelados en su defecto)
- 3 huevos
- Salsa mayonesa al gusto
- Sal al gusto
- 8-10 hojas de cogollo de lechuga
- 8-10 tortillas de trigo
Instrucciones
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