C¨®mo cocinar flores de alcachofa
Hay formas m¨¢s sencillas de cocinar las alcachofas, pero ninguna es tan vistosa como la que imita la forma de una flor. Para dominar esta receta s¨®lo necesitas abrir las hojas con suavidad y un poco de paciencia.
Si no quieres alcachofa, alcachofa y media. ?se es nuestro lema en El Comidista, donde ya hemos ofrecido incontables recetas y m¨¢s de un reportaje sobre esta verdura, pero nos da exactamente igual: vamos a seguir rindi¨¦ndole culto cada invierno, porque es una diosa y se lo merece. Si hace unas semanas explicamos c¨®mo cocinar alcachofas, con ocho t¨¦cnicas y un truco para aprovecharlas enteras, hoy vamos un paso m¨¢s all¨¢ con una peque?a virguer¨ªa: servirlas en forma de flor.
Reconocemos que hay formas m¨¢s f¨¢ciles de prepararlas (ojo a la del microondas), pero ninguna tan vistosa. Y tampoco es que requiera ampl¨ªsimos conocimientos culinarios ni habilidades especiales: basta con un poco de suavidad a la hora de abrirles las hojas una vez cocidas. Despu¨¦s, pasecito por la plancha, y listo. Aqu¨ª debajo tienes la receta escrita, pero lo entender¨¢s todo mucho mejor si ves el v¨ªdeo de arriba.
FLORES DE ALCACHOFA
Ingredientes
Para 4 personas
- 8-10 alcachofas
- 1 manojo de perejil
- 1 lim¨®n
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
- Pi?ones, queso de cabra desmigado, chorizo (opcionales)
Instrucciones
Si haces esta receta, comparte el resultado en tus redes sociales con la etiqueta #RecetasComidista. Y si te sale mal qu¨¦jate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com
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