El ¨¢rbol de Navidad de chocolate del mejor pastelero del mundo
?Quieres que tu familia te quiera m¨¢s que a los Reyes Magos? Prepara este ¨¢rbol de Navidad comestible del mejor pastelero del mundo seg¨²n los Best Chef Awards. El propio Antonio Bachour te ense?a la receta.
Si queremos unas navidades m¨¢s igualitarias y que no pase lo de siempre -que el marr¨®n de preparar las comidas o las cenas les caiga enterito a madres y t¨ªas-, se impone repartir las tareas. Y si todav¨ªa no sabes c¨®mo colaborar este a?o, tenemos una propuesta para ti: un dulce que te har¨¢ quedar como un rey mago, que podr¨¢s preparar sin tener grandes conocimientos de reposter¨ªa y que gustar¨¢ a todo el mundo, porque lleva ese ingrediente para todos los p¨²blicos conocido como chocolate.
Nuestro ¨¢rbol de Navidad comestible est¨¢ firmado por el portorrique?o Antonio Bachour, ganador del premio al mejor pastelero del mundo en The Best Chefs Awards en 2022. Adem¨¢s de chocolate blanco (o negro, si lo prefieres) lleva almendras, pistachos y frambuesa. No es dif¨ªcil, pero necesitar¨¢s unos moldes de cortar galletas con forma de estrella en diferentes tama?os, que se encuentran f¨¢cilmente en tiendas de instrumentos de cocina o en internet. Si quieres que el chocolate quede brillante, tendr¨¢s que atemperarlo, para lo que conviene tener un term¨®metro de cocina. El propio Bachour te ense?a a hacerlo todo en el v¨ªdeo de arriba.
?RBOL DE NAVIDAD DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS DE ANTONIO BACHOUR
Ingredientes
Alm¨ªbar
- 125 g de az¨²car
- 40 de agua mineral
- 15 g de miel
- 1 cucharada de zumo de lim¨®n
?rbol
- 400 g de almendra en palitos
- 75 g de pistachos
- 25 g de copos de frambuesa liofilizada
- 350 g de chocolate blanco 35% cacao (o negro, si se prefiere)
- Algo m¨¢s de chocolate para pegar las estrellas
- Az¨²car glas
Instrucciones
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