Crema de calabaza y alubias

A¨²n a riesgo de que todos los adoradores de la se?ora calabaza me hagan vud¨², no soy nada fan de su textura y su sabor tampoco me parece para tirar cohetes, pero si la combinas bien, como en esta suave crema de calabaza con alubias blancas, aporta un fondo dulz¨®n y una consistencia suave muy agradables, adem¨¢s de un color la mar de bonito. Preparar cremas de legumbres acompa?adas de otros ingredientes que disfracen, quiz¨¢, su sabor es un m¨¦todo superpr¨¢ctico de hac¨¦rselas pasar a todos aquellos que no son grandes amantes de este ingrediente vitaminante y supermineralizante, adem¨¢s de hacerlas m¨¢s f¨¢ciles de digerir ya que habremos triturado su hollejo.

Una crema de legumbres y verduras calentita te apetecer¨¢ cualquier noche tonta, mucho m¨¢s si la puedes hacer en cierta cantidad y congelar una parte. Una elaboraci¨®n comod¨ªn de esas de las que te hemos hablado cientos de veces, que puedes alegrar con gran facilidad con unos sencillos picatostes de pan duro, tostado en el grill o la sart¨¦n en un pisp¨¢s, o, si quieres a?adir un poco de exotismo a la insipidez de la vida, incluso con un dukkah, esa mezcla de especias egipcias de la que te hablamos aqu¨ª. Si echas en falta algo de grasa, dora unos daditos de panceta en la sart¨¦n, sin grasa adicional, y a?¨¢delos al momento de servir.

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