Del restaurante a casa: por qu¨¦ causan furor las cocinas de acero inoxidable

Quiz¨¢ a¨²n es dif¨ªcil sacarlo de nuestro archivo mental, porque es ver una cocina de acero inoxidable y autom¨¢ticamente asignarle un estilo industrial, incluso austero o minimal, al espacio en el que se encuentra. Pero esta asociaci¨®n est¨¢ empezando a cambiar, no tanto porque estemos ante una revisi¨®n de este estilo sino porque la concepci¨®n espacial de nuestros entornos dom¨¦sticos ha empezado a diluirse. El dise?o modular y duradero que permite este material, as¨ª como sus superficies espejadas, resultan perfectas para romper con las heredadas distribuciones restrictivas y la obsoleta est¨¦tica de su equipamiento.

Para comprender de qu¨¦ va este cambio no hay m¨¢s que ver la cocina Reflect, un dise?o del arquitecto Jean Nouvel para la firma danesa Reform. Sus m¨®dulos est¨¢n dise?ados para funcionar casi m¨¢s como muebles que como una cocina, buscando que su (hasta ahora) car¨¢cter predominante y su funci¨®n se diluyan en el interiorismo de un espacio.

Esta capacidad de enmascararse es una evoluci¨®n hacia las necesidades est¨¦ticas que a nivel de equipamiento requieren los nuevos entornos dom¨¦sticos, mucho m¨¢s abiertos y con funciones de lo m¨¢s diversas, ocurriendo todas a la vez en un mismo espacio. Por lo que no parece que tenga mucho sentido que una cocina siga pareciendo una cocina.

A nivel de efecto est¨¦tico, lo que Jean Nouvel quer¨ªa conseguir lo dice ya en el nombre: Reflect. Con su mezcla de perfiles de aluminio, frentes met¨¢licos estriados y encimeras de acero inoxidable, los tonos de las superficies espejadas de los m¨®dulos se van transformando a medida que la luz del d¨ªa va cambiando, absorbiendo y proyectando los colores del entorno, proporcionando un encuentro y una fusi¨®n entre los materiales y el espacio.

Este doble impacto, espacial y est¨¦tico, es lo que el estudio madrile?o Hanghar busca conseguir con la inclusi¨®n de estos mismos materiales en muchos de sus proyectos, a los que habr¨ªa que sumar el acero galvanizado. En su Casa Lara o Casa Gloria, donde las distribuciones son totalmente flexibles, interconectadas y carecen de funciones, las cocinas de acero inoxidable o galvanizado sirven m¨¢s para generar una referencia visual, que un espacio asignado. Sus superficies reflectantes proyectan los matices de los colores de alrededor, as¨ª como la luz cambiante durante el d¨ªa.

¡°Prestamos una atenci¨®n especial a la cocina en nuestros proyectos, porque ha sido siempre un espacio muy politizado, en el que han confluido hist¨®ricamente muchas connotaciones de clases y g¨¦nero. Con el empleo de estos materiales, nuestra intenci¨®n es, por un lado, hacerla desaparecer: que la cocina no sea una pieza presente en el espacio y que, por lo tanto, no sea protagonista. Por otro, conseguir un mueble reflectante que absorba los colores y materiales del espacio y se funda con todo lo dem¨¢s¡±, explica Eduardo Mediero, del estudio Hanghar.

Algo parecido buscaban el estudio Lucas y Hern¨¢ndez-Gil | Kresta Design con la inclusi¨®n de estas superficies en su proyecto Casa JJ, donde la cocina mezcla zonas de acero inoxidable con mim¨¦ticos frentes lacados en un gris marengo mate y un plano de trabajo en la isla de baquelita negra. Resulta chocante que casi adquieran m¨¢s predominancia otras tonalidades de alrededor que las de la propia cocina.

¡°El acero inoxidable es un material t¨¦cnico, muy funcional, preciso, durable e higi¨¦nico, que, en este caso, funcionaba muy bien por contraste con el estilo cl¨¢sico de la vivienda original. Lo elegimos tambi¨¦n por ser un material que refleja la luz, pues la cocina se encuentra en uno de los espacios m¨¢s oscuros de la casa. Quer¨ªamos un prisma met¨¢lico que fuera sutil y refinado. M¨¢s una pieza abstracta que industrial¡±, se?alan desde el estudio de Cristina Dom¨ªnguez Lucas y Fernando Hern¨¢ndez-Gil.

As¨ª que el auge de este tipo de cocinas es mucho m¨¢s complejo y rico que sencillamente un revival del estilo industrial. Pero a¨²n hay algo m¨¢s. Aunque arquitectos y dise?adores las suelen proyectar a medida, muchos de los fabricantes de este tipo de cocinas ofrecen programas modulares, f¨¢cilmente configurables y con la capacidad de que sus unidades puedan ser tratadas como elementos exentos.

Es el caso de las cocinas de la firma alemana Termino o de la italiana Very Simple Kitchen. Las primeras, de estilo elegante y racionalista, con sus finas y et¨¦reas patitas, mezclan acero inoxidable y aluminio. Las segundas tienen un estilo m¨¢s rotundo e industrial, que recuerda a las cocinas de restauraci¨®n (aparte de en acero inoxidable, tambi¨¦n est¨¢n disponibles en m¨²ltiples colores).

Con sus estilos bien distintos, en ambos casos su planteamiento permite que, si las necesidades de tu cocina crecen, puedas a?adir m¨®dulos o elementos para completarla. Aparte, como se trata de unidades a base de m¨®dulos que, a su vez, pueden funcionar de un modo exento, su dise?o no solo se puede reconfigurar, sino que tambi¨¦n se pueden cambiar de sitio (en aquellos casos en que no sea necesario que est¨¦n fijos por un tema de instalaciones de agua o de potencia el¨¦ctrica). Son cocinas que pueden evolucionar con nosotros, que permiten modificar tanto su dise?o como el del espacio si se necesita. Lo segundo supone, por otro lado, la liberaci¨®n del equipamiento de cocina de su vetusto matrimonio con la pared.

Pero lo m¨¢s interesante es que, precisamente por su naturaleza exenta, son propuestas que est¨¢n planteando ya desde el punto de partida que la cocina pueda tener un car¨¢cter n¨®mada, tanto dentro del espacio en el que est¨¢ como fuera. Es decir, que te la puedas llevar de una casa a otra. Esto s¨ª que es toda una revoluci¨®n en la que lo de menos es si son de aluminio o acero inoxidable, si reflejan o absorben los colores del entorno. Comprarte la cocina de tus sue?os y adem¨¢s poder llev¨¢rtela de un lugar a otro es una fantas¨ªa hecha realidad. Quiz¨¢ por la naturaleza industrial que tuvieron en su origen, han sido precisamente los fabricantes de este tipo de cocinas los que han desarrollado esta capacidad, mucho m¨¢s que los fabricantes de cocinas de otros estilos.