Jos¨¦ Mar¨ªa Ordov¨¢s: ¡°La dieta puede cancelar los efectos da?inos de la gen¨¦tica¡±
Jos¨¦ Mar¨ªa Ordov¨¢s es uno de los padres de la nutrigen¨®mica, ciencia que estudia las relaciones entre alimentaci¨®n y gen¨¦tica
¡°La alimentaci¨®n no cambia el ADN, pero s¨ª sus reguladores¡±
"Somos malos mec¨¢nicos de nosotros mismos"
La asignatura pendiente del nutricionista es aprender a cocinar