Intervenidas 50 toneladas de carne caducada que se distribu¨ªa en colegios y restaurantes de Mallorca
El propietario de la empresa y dos empleados han quedado en libertad con cargos acusados de delito contra la salud p¨²blica
M¨¢s de 30.000 kilos de carne congelada caducada a la espera de ser distribuida en colegios, hoteles y restaurantes de Mallorca. Salm¨®n ahumado y pulpo cocido cuya fecha de consumo preferente hab¨ªa vencido hace m¨¢s de tres a?os. Son algunos de los productos que la Polic¨ªa Nacional ha intervenido en las naves frigor¨ªficas de una empresa de distribuci¨®n c¨¢rnica de Mallorca que vend¨ªa alimentos congelados caducados haci¨¦ndolos pasar por frescos a restaurantes, hoteles y colegios de toda la isla desde hace al menos un a?o.
La Polic¨ªa Nacional ha dado cuenta este mi¨¦rcoles de la llamada operaci¨®n Biltong (un tipo de carne seca procedente de regiones del sur de ?frica) que se ha saldado con la detenci¨®n del propietario de la empresa y dos de sus empleados, que han quedado en libertad con cargos tras prestar declaraci¨®n en el juzgado. Los agentes se han incautado de un total de 50 toneladas de productos congelados caducados que hab¨ªan sido manipulados para alterar su fecha de caducidad y ser vendidos como frescos a sus clientes, entre los que figuraban varios colegios.
El jefe del grupo primero de la Unidad Central de Redes de Inmigraci¨®n Ilegal y Falsedades Documentales (UCRIF), Gonzalo Calleja, ha explicado que las investigaciones partieron a ra¨ªz de un trabajador de la empresa que acudi¨® a principios de mes a la polic¨ªa para denunciar las condiciones de trabajo a las que era sometido en la empresa. Los agentes realizaron unas siete visitas a las naves de la empresa c¨¢rnica y tambi¨¦n a sus proveedores y clientes para comprobar algunos de los hechos narrados en la denuncia.
La polic¨ªa encontr¨® dos naves propiedad del empresario en las que se detectaron numerosas irregularidades. En una de las c¨¢maras frigor¨ªficas los agentes hallaron 30.000 kilos de carne congelada caducada, que hab¨ªa sido modificada y manipulada y no ten¨ªa etiquetas sobre su trazabilidad. En la misma c¨¢mara encontraron otros productos, como salm¨®n ahumado y pulpo cocido cuya fecha de caducidad hab¨ªa vencido hac¨ªa m¨¢s de tres a?os. ¡°La empresa no ha documentado la procedencia, la fecha de compra y de caducidad de los productos. Esto unido al an¨¢lisis de uno de los clientes sobre una partida de carne que dio positivo en salmonella nos permite hablar de un posible delito contra la salud p¨²blica¡± ha se?alado Calleja.
Los agentes encargados de la investigaci¨®n y del departamento de Seguridad Alimentaria del Gobierno balear no han hallado casos de personas que hayan enfermado a ra¨ªz del consumo de productos previamente distribuidos por la empresa. ¡°Que no tengamos constancia de ello no quiere decir que no los haya¡± ha se?alado Calleja, que ha incidido en que tampoco tienen constancia de las cantidades de pollo, ternera u otros productos c¨¢rnicos que pudieron ser distribuidos sin cumplir las condiciones sanitarias adecuadas.
Adem¨¢s de los productos caducados, los empleados llevaban a cabo pr¨¢cticas ¡°de riesgo¡± a la hora de descongelar alimentos, ya que lo hac¨ªan sumergiendo el producto en grandes tanques de agua caliente, lo que puede conllevar ¡°riesgos para el consumidor¡± seg¨²n ha explicado la jefa del servicio de seguridad alimentaria de la direcci¨®n general de Salud del Gobierno balear, Margalida Buades. Otra de las actitudes recurrentes de los empleados era la de quitar las partes m¨¢s da?adas de los productos para devolv¨¦rselos al cliente cuando se quejaba del estado de los alimentos.
Abusos laborales
La polic¨ªa tambi¨¦n ha constatado durante la investigaci¨®n las condiciones laborales a las que estaban sometidos los seis empleados de la empresa. ¡°Condiciones de 60 horas a la semana, salarios de entre 600 y 800 euros, sin dar de alta a la seguridad social a algunos trabajadores y sin pagas extra y vacaciones como contempla el convenio del sector c¨¢rnico¡± ha se?alado Calleja. Solo en impago de cuotas a la Seguridad Social la investigaci¨®n ha constatado un fraude de m¨¢s de 50.000 euros.
Adem¨¢s de los abusos laborales, los empleados eran obligados seg¨²n los investigadores a adquirir su propio material de trabajo para poder realizar sus funciones de forma segura. No ten¨ªan cuchillos para el corte y "utilizaban sus coches particulares para servir la carne congelada sin las condiciones de fr¨ªo necesaria¡± seg¨²n ha relatado el jefe de la UCRIF. El caso est¨¢ en investigaci¨®n en los juzgados de Palma y la empresa tiene por el momento prohibida toda actividad por orden de la direcci¨®n general de Salud.
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