Estofado de ternera: un guiso para entrar en calor
Si tienes fr¨ªo, bajona o simplemente necesitas un buen plato que llevarte a la boca, esta sabros¨ªsima carne guisada con patatas est¨¢ hecha para ti. ?Su secreto? Un toquecillo de mostaza
Conf¨ªa en el pienso sin cereales para perros m¨¢s completo del mercado
Wolf of Wilderness es el mejor pienso que ofrecer a nuestras mascotas y, ahora, est¨¢ disponible en Zooplus con una rebaja de 10 euros en los lotes de 12 kilogramos
Cuatro recetas con granada para aprovechar el oto?o
Es una de las frutas m¨¢s caracter¨ªsticas de la temporada, rica, fresca y crujiente gracias al l¨ªquido que encierra cada uno de sus granos. Te damos ideas para usarla en platos salados y dulces
El mejor bar de pueblo para comer y beber (muy bien) en Asturias
El Blanco es toda una instituci¨®n en Cangas del Narcea, donde se sirve un ¡®steak tartar¡¯ de premio, raya en escabeche, buenos pescados de las lonjas asturianas, guisos, caza y setas, y un repertorio de vinos de la zona
Espaguetis a la amatriciana, la mejor lecci¨®n de la cocina italiana
La pasta t¨ªpica del Lazio es un ejemplo de la mejor ense?anza gastron¨®mica de Italia: con pocos ingredientes humildes bien combinados y una t¨¦cnica sencilla puedes conseguir un platazo
Hamburguesas poco hechas: una moda con riesgos para la salud
Dos brotes recientes nos recuerdan la importancia de conocer y controlar los riesgos asociados al consumo de carne picada poco hecha, una moda que puede comprometer la salud
Un brote de E. coli en McDonald¡¯s deja un muerto y al menos 49 casos en Estados Unidos
Las intoxicaciones, que han provocado el desplome de la compa?¨ªa en Bolsa, se han detectado sobre todo en los Estados de Colorado, Nebraska, Wyoming y Utah
Bistec con chimichurri
Lleva tu pr¨®xima parrillada a otro nivel con esta receta de bistec a la parrilla y salsa chimichurri
D¨®nde come el bodeguero Telmo Rodr¨ªguez
Para desayunar vuelve al ¡®brioche¡¯ de su infancia, recomienda comer en uno de sus ¨²ltimos descubrimientos en la cuenca minera asturiana, y ensalza un templo guipuzcoano del rodaballo
Alb¨®ndigas griegas: una receta de abuela con giro contempor¨¢neo
Las ¡®keftedes¡¯ son un cl¨¢sico que conecta Grecia con Oriente Pr¨®ximo. La receta del Mula Bar mantiene la tradici¨®n, pero le da un aire nuevo en los acompa?amientos
Almagro, sede de la primera escuela internacional de gastronom¨ªa de caza del mundo
Nace con el objetivo de ser un centro de referencia y de divulgaci¨®n mundial de la cocina cineg¨¦tica
Seis tapas de concurso con jam¨®n de Teruel
Salsas, rellenos, crujientes... el jam¨®n de Teruel est¨¢ muy bueno solo, pero tambi¨¦n tiene m¨²ltiples usos en la cocina. Para descubrir nuevas ideas visitamos seis bares que participaron en el certamen de tapas de la capital de la provincia
Costillitas de conejo rebozadas con ¡®all i oli¡¯ de manzana
Separar cada pieza conlleva cierto trabajo, pero puedes pedir que lo hagan en la carnicer¨ªa y el resultado vale la pena. Las costillas crujientes se comen como pipas y untarlas en la salsa las sublima
Arroz a la cazuela: la receta tradicional con la que es dif¨ªcil fallar
Si no te animas a hacer arroces por miedo a que queden duros, pasados o ins¨ªpidos, prueba con la f¨®rmula de la cazuela. Es apta hasta para los m¨¢s torpes
Cuatro platos f¨¢ciles que se pueden preparar con caf¨¦: de un aperitivo a un plato de salm¨®n
El libro ¡®De la finca a la taza¡¯, del creador de Syra Coffee, Yassir Ra?s, detalla el viaje de este producto desde la plantaci¨®n hasta el consumidor final y recoge recetas que van desde c¨®cteles hasta platos de pescado y carne
¡®Tav? kosi¡¯: el ¡®arroz con costra¡¯ de Albania
Yasin Akar|
El cordero y el yogur son los protagonistas de este plato balc¨¢nico tradicional, tan curioso como completo y contundente
McDonald¡¯s demanda a las grandes c¨¢rnicas de Estados Unidos por inflar el precio del vacuno
La cadena de restaurantes reclama da?os y perjuicios a JBS, Tyson, Cargill y National Beef, a las que acusa de falsear la competencia desde 2015
D¨®nde comer en Albacete, seg¨²n el cocinero Javier Sanz (Ca?itas Maite)
Empieza el d¨ªa con unas tortas de aceite, sugiere probar las mejores bravas de Espa?a en su pueblo, tomar arroz con conejo y una ensalada con receta secreta al lado del J¨²car, y comprar cuchillos y vino de peque?os productores
Carne fiesta al estilo canario
Un plato de cerdo adobado con ajo, especias y hierbas que puedes encontrar en las festividades del Archipi¨¦lago y en sus restaurantes tradicionales
D¨®nde comer en Gran Canaria, seg¨²n el cocinero Jos¨¦ Luis Espino (Bevir)
El cocinero propone iniciar el d¨ªa con un caf¨¦ de especialidad, sentarse en la mejor barra de Canarias, saborear unas papas negras con at¨²n rojo, conocer la huerta canaria y comprar un queso t¨ªpico de la isla
Beef Arepas
La arepa rellena de carne deshebrada es una de las m¨¢s populares de Venezuela
Ita, el peque?o gran restaurante en Madrid so?ado por una pareja que no desea hacerse millonaria
En pleno barrio de Salamanca, ofrece asientos para unos 18 comensales y un cuidado repertorio de platos con producto de temporada, con una selecci¨®n de vinos de peque?o productor
Que no lo llamen hamburguesa: la absurda preocupaci¨®n por los nombres de los productos veganos
El PSOE ha registrado en el Congreso una iniciativa ¡°necesaria y urgente¡± para regular algunas denominaciones de productos de origen vegetal. ?De qu¨¦ quieren protegernos exactamente?
El figatell, el embutido secreto de la gastronom¨ªa valenciana
El elemento central es el h¨ªgado de cerdo, se est¨¢ expandiendo m¨¢s all¨¢ de las comarcas donde tradicionalmente se ha cocinado y ya existen multitud de variedades, como el de ¡®foie¡¯ o el de trufa
Los agricultores de Murcia que se reinventaron creando un jam¨®n ¡®halal¡¯ para todo tipo de consumidores
La Dehesa de Gaia elabora embutidos con carne de cordero producidos bajo los preceptos de la ley isl¨¢mica y diferenci¨¢ndose de la oferta habitual de origen porcino y vacuno
Chefs on Fire, una gran fiesta de cumplea?os para ¡®foodies¡¯ cocinada a fuego lento
El festival portugu¨¦s que mezcla gastronom¨ªa y conciertos al aire libre llega en octubre a Madrid tras seis ediciones de ¨¦xito en Cascais
Ferrer, o c¨®mo vender pescado en el reino de la carne
La centenaria empresa catalana factura 147 millones y pone su mirada en crecer en Madrid
Hierro hemo, carne y diabetes tipo 2, ?cu¨¢l es la relaci¨®n?
El hierro hemo tiene buena prensa, pero tambi¨¦n tiene una cara menos conocida, la de los riesgos para la salud que la ciencia est¨¢ estudiando
El moll de l¡¯os, una del¨ªcia dif¨ªcil de trobar als restaurants de Barcelona
Toni Romero, del Suculent, va ser l¡¯enginy¨®s que va combinar el moll de l¡¯os amb l¡¯steak t¨¤rtar i les patates suflades, un plat que despr¨¦s s¡¯ha repetit en molts gastron¨°mics
Maipi, el bar de Valencia que todos querr¨ªamos tener debajo de casa
Dos cocineros con estrella Michelin, Carito Louren?o y Germ¨¢n Carrizo, recogen el testigo de un emblem¨¢tico local, manteniendo todo lo que durante m¨¢s de 40 a?os construyeron los antiguos propietarios
¡®Arayes¡¯, el irresistible bocadillo plano y crujiente de Oriente Pr¨®ximo
Una vez lo pruebes no querr¨¢s dejar de preparar este pan plano relleno de carne especiada con hierbas frescas acompa?ado de salsa de yogur
?lvaro Peralta, cronista gastron¨®mico: ¡°Los m¨¢s j¨®venes en Chile no se cuestionan entre comer un ramen o una cazuela¡±
El autor de ¡®Recetas para gente sin tiempo¡¯ alerta de que Chile no ha definido su mesa para plantarse al mundo y c¨®mo los tiempos modernos impactaron en la preparaci¨®n de comidas tradicionales, incluso en los restaurantes
?Hay alguna hamburguesa envasada de supermercado que est¨¦ buena?
Est¨¢n listas para comer con un golpe de microondas y cada vez se venden en m¨¢s sitios. ?Son las hamburguesas en bocadillo envasadas una creaci¨®n del demonio, o hay alguna que se salve?
D¨®nde comer en La Rioja, seg¨²n el cocinero Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo)
Sugiere comenzar el d¨ªa con buen caf¨¦ y boller¨ªa artesana, disfrutar de unos vinos en el Barrio de la Estaci¨®n, tomar un asado cl¨¢sico en Haro, probar una de las mejores tortillas de Espa?a y comprar unos fardelejos
Montaraz, la empresa de jamones por la que no pasan los a?os
Con una facturaci¨®n de 45 millones, elabora productos ib¨¦ricos desde hace un siglo y comercializa cada a?o 120.000 jamones. La firma no reparte beneficios y mantiene procesos manuales
El pat¨¦ artesano de la Rioja Alavesa con 80 a?os de historia
Andrea Momoitio|
El pat¨¦ Imuru naci¨® en los cuarenta, cuando Pilar Laorden ide¨® una receta sencilla para aprovechar el h¨ªgado de los cerdos que mataban en su casa. Su hijo lo sigue produciendo en Elciego pr¨¢cticamente igual
Diagn¨®stico: ansiedad por inseguridad alimentaria
Cada d¨ªa rompo unas 219 directrices de seguridad alimentaria, todas ellas basadas en datos cient¨ªficos ciertos e irrefutables. B¨¢sicamente, elijo esas formas posibles de morir en vez de una muerte segura por par¨¢lisis de an¨¢lisis o por ansiedad
Nuestras mejores recetas para hacer en la barbacoa
Suponemos que para poner un trozo de carne en las brasas no necesitas ideas, as¨ª que nos centraremos en salsas, acompa?amientos, brochetas y otras cosas que se pueden hacer a brasa (como postres; s¨ª, postres)
Meleta de Romer, un restaurante de la Costa Dorada donde comer buen producto frente al mar
La cocinera Gessam¨ª Caram¨¦s, medi¨¢tica en Catalu?a por su programa en TV3, tiene su propio restaurante con sus hermanos en L¡¯Ametlla de Mar
El ¨²ltimo brote de listeria en Estados Unidos causa la muerte de nueve personas
Los Estados m¨¢s afectados por esta bacteria son Nueva York, New Jersey, Maryland, Virginia, Missouri, Massachussets y Florida