La fideu¨¢ con gusanos en el cuartel de San Fernando

La fideu¨¢ es un plato similar a la paella, pero con fideos en lugar de arroz. Esa es la abierta definici¨®n que el diccionario marca para este plato t¨ªpico valenciano. Aparte de la pasta, el resto de los ingredientes est¨¢ m¨¢s o menos abierto. Lo que ninguna receta marca son las decenas de gusanos que en el acuartelamiento de Camposoto, de San Fernando (C¨¢diz), encontraron los comensales nadando entre el caldo del plato.

El singular hallazgo se produjo en el primer plato del men¨² en el almuerzo de este pasado lunes, seg¨²n reconoce el Ej¨¦rcito de Tierra, del que dependen estas instalaciones. El men¨² para los militares de este acuartelamiento -en el que se instruyen unos 840 militares- ¡°constaba de dos primeros platos ¡°a elegir entre lentejas y fideu¨¢¡±, explican fuentes del Ej¨¦rcito. Lo que nadie pod¨ªa esperar es que la segunda opci¨®n contase con una cantidad ingente de gusanos entre los ingredientes del plato.

La fideu¨¢ lleg¨® a servirse en una primera tanda a un n¨²mero de comensales que no ha sido especificado. Fue entonces cuando el encargado de alimentaci¨®n de la Unidad de Servicios de Acuartelamiento detect¨® que ¡°hab¨ªa gusanos y orden¨® retirarla inmediatamente¡±. Ante el desagradable descubrimiento, la alternativa a las decenas de gusanos que flotaban en el caldo de la sopa se opt¨® por servir arroz, seg¨²n a?aden las mismas fuentes.

El Ej¨¦rcito de Tierra ha iniciado una investigaci¨®n ¡°para saber qu¨¦ ha pasado¡±, seg¨²n confirman desde la instituci¨®n. De momento, han podido precisar que los alimentos empleados para la elaboraci¨®n del plato no estaban caducados. Pese a ello, decenas de peque?os gusanos se colaron en los primeros platos servidos este pasado lunes, tal y como algunos de los afectados pudieron fotografiar y seg¨²n ha recogido ABC. ¡°Yo no lo sufr¨ª porque yo escog¨ª las lentejas¡±, ha confirmado a EL PA?S uno de los testigos presenciales de lo ocurrido. Pese al desagradable hallazgo, esta misma persona explica que, hasta ahora, no se hab¨ªan producido problemas rese?ables con los men¨²s del cuartel.

La alimentaci¨®n del acuartelamiento de Camposoto es suministrada por una empresa externa. Tanto a ella como al propio Ej¨¦rcito de Tierra competer¨¢ ahora determinar c¨®mo llegaron los insectos hasta el men¨². El Bolet¨ªn Oficial del Estado del pasado 30 de diciembre de 2017 adjudicaba el contrato de bar y cafeter¨ªa para las instalaciones militares del Ej¨¦rcito de Tierra en San Fernando como ¡°servicios de gesti¨®n de cantina¡±. El valor estimado de esta concesi¨®n era de 1.243.884,84 euros, seg¨²n marca el referido documento.

El acuartelamiento actualmente acoge el Centro de Formaci¨®n de Tropa n¨²mero dos (CEFOT-2), desde su fundaci¨®n en 1996. En ¨¦l se forma una media de 840 soldados, a los que se suma el personal en labores de guardia y la dotaci¨®n. Todos ellos acceden al mismo men¨² de la cantina del cuartel. La finalidad de las instalaciones es formar a los aspirantes tanto a soldado profesional como a reservistas voluntarios categor¨ªa de oficial, suboficial y tropa. Para ello, los soldados cuentan con espacios para alojamiento, ense?anza e instrucci¨®n de sus alumnos, junto con zonas de ocio y esparcimiento, seg¨²n confirma el propio Ej¨¦rcito de Tierra.