El Gobierno ultima una norma para limitar las grasas saturadas en los alimentos

El Consejo de Ministros ha examinado este viernes el anteproyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n, que unifica en una sola norma toda la legislaci¨®n sobre alimentos y nutrici¨®n con el objetivo de reforzar la seguridad de los ciudadanos en materia alimentaria. El texto hace especial hincapi¨¦ en la lucha contra la obesidad, sobre todo entre la poblaci¨®n infantil. La nueva ley limitar¨¢ las grasas saturadas en los alimentos e incluir¨¢ una estrategia nacional para fomentar una dieta saludable, ha anunciado la vicepresidenta primera del Gobierno, Mar¨ªa Teresa Fern¨¢ndez de la Vega, al t¨¦rmino del Consejo de Ministros.

De la Vega ha recordado que "est¨¢ demostrado que las grasas trans (saturadas) aumentan los riesgos cardiovasculares", de ah¨ª que se vaya a limitar su contenido. No obstante, para que esto se haga efectivo, habr¨¢ un "periodo transitorio suficientemente amplio para permitir a los operadores adaptarse a su producci¨®n".

Para prevenir la obesidad, "uno de los principales problemas de salud de los pa¨ªses desarrollados", el Gobierno se coordinar¨¢ con las comunidades aut¨®nomas y los agentes sociales para desarrollar una estrategia que defienda una alimentaci¨®n saludable, reforzando la Estrategia NAOS impulsada en 2005 y premiada por la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS), ha dicho De la Vega.

La nueva ley -de los ministerios de Sanidad y Medio Ambiente, Medio Rural y Marino- contempla medidas especiales contra la obesidad infantil, particularmente en el ¨¢mbito escolar. La raz¨®n de adoptar estas medidas, seg¨²n ha explicado el director de la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n (Aesan), Roberto Sabrido, es que "se ha visto que en los programas de los colegios todav¨ªa hay un 50% de comedores escolares en los que la alimentaci¨®n no es adecuada, puesto que no cumplen los principios b¨¢sicos de una alimentaci¨®n saludable". Por eso, Sabrido ha explicado que "queremos que esto figure en la ley", para que signifique "un acicate m¨¢s a la hora de que la alimentaci¨®n en los comedores escolares sea importante".

La OMS considera la obesidad y el sobrepeso como la primera pandemia no infecciosa del siglo XXI y segunda causa de muerte evitable en el mundo occidental. Seg¨²n la ¨²ltima Encuesta Nacional de Salud, uno de cada dos adultos est¨¢ obeso o tiene sobrepeso. Respecto a los ni?os y adolescentes, el 9,13% tiene obesidad y el 18,48%, sobrepeso; es decir, uno de cada cuatro ni?os espa?oles pesa m¨¢s de lo que deber¨ªa. Esta alta tasa de obesidad infantil tiene una enorme trascendencia en t¨¦rminos de salud, esperanza de vida e impacto econ¨®mico: en 2002, se calcul¨® que los costes asociados a la obesidad sumaban unos 2.500 millones de euros anuales, lo que representa, aproximadamente, el 7% del gasto sanitario total.

A partir de ahora, y para la elaboraci¨®n final del anteproyecto, el Gobierno quiere contar con todos los sectores implicados -consumidores e industria alimentaria- con el objetivo de "obtener consenso para proteger m¨¢s y mejor a los ciudadanos, y garantizar el funcionamiento de las industrias", ha se?alado De la Vega.