La Junta tard¨® ocho d¨ªas en activar la alerta de los chorizos que comercializaba Magrudis

La Junta de Andaluc¨ªa tuvo constancia el d¨ªa 20 de agosto de que la empresa Magrudis comercializaba en su web chorizo casero y chorizo picante, seg¨²n un documento firmado por el director general de Salud P¨²blica y Ordenaci¨®n Farmac¨¦utica. Sin embargo, no fue hasta este mi¨¦rcoles, ocho d¨ªas despu¨¦s, cuando decidi¨® ampliar la alerta sanitaria a esos productos. En ese informe, se se?ala que tanto para esos dos elaborados como para el resto de productos que se indican "es necesario ampliar la prohibici¨®n de la fabricaci¨®n, comercializaci¨®n y venta (...) a partir de este momento" por haber sido "elaborados en las mismas instalaciones y con las mismas condiciones ambientales" que la carne mechada contaminada.

En ese listado tambi¨¦n aparecen los otros ocho productos ¡ªlomo al piment¨®n, lomo al jerez, zurrapa de lomo blanca y roja y zurrapa de lomo ib¨¦rico, manteca color¨¢, pring¨¢, crema de carne mechada y chicharr¨®n andaluz¡ª, adem¨¢s de la carne mechada, sobre los que el Gobierno andaluz ampli¨® la alerta el 21 de agosto, seis d¨ªas despu¨¦s de decretarla, el d¨ªa 15. Los dos tipos de lomo dieron positivo en listeria el pasado 23 de agosto; y los dos tipos de chorizo, asegura la Junta, llevaban sin estar a la venta desde el d¨ªa 16, cuando una cadena de supermercados decidi¨® eliminar ¡°por precauci¨®n¡± todos los alimentos de Magrudis de sus expositores. De lo que no hay constancia en el listado es de morcilla. El Ayuntamiento de Sevilla ha tomado muestras para constatar si tambi¨¦n est¨¢n contaminados.

Esta ma?ana el consejero de la Presidencia, El¨ªas Bendodo, ha acusado al Consistorio hispalense de no haber facilitado el listado completo de productos distribuidos por Magrudis y ha asegurado que fue este mi¨¦rcoles cuando una cadena de supermercados advirti¨® a la Junta de que ellos hab¨ªan comercializado los chorizos de Magrudis. En ese momento, se avis¨® a los inspectores y se ampli¨® la alerta, ha dicho Bendodo. Fuentes municipales niegan que se haya negado informaci¨®n a la Junta de Andaluc¨ªa, ya que sus inspectores trabajan de la mano con los t¨¦cnicos de la Administraci¨®n regional.

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El Ayuntamiento de Sevilla explic¨® este mi¨¦rcoles que cuando se pregunt¨® a los propietarios de Magrudis si comercializaban chorizo y morcilla, estos los negaron. Fueron los inspectores ¡ªdos de la Junta y dos del Ayuntamiento¡ª quienes mientras estaban en la f¨¢brica constataron que unos clientes estaban devolviendo esos productos porque as¨ª constaba en el albar¨¢n de entrega. En ese momento se procedi¨® a tomar muestras.

Esa fue la primera vez que hubo constancia de presencia de chorizos y morcilla en la f¨¢brica de Magrudis. En sus instalaciones los t¨¦cnicos del laboratorio solo hab¨ªan encontrado resto de los otro nueve productos del listado que fueron de los que se tomaron muestras el pasado 20 de agosto. En las naves hab¨ªa m¨¢quinas capoladoras de chorizo y por eso preguntaron a los propiestarios de ma empresa si fabricaban ese producto. Ellos respondieron que hab¨ªan hecho pruebas en enero, pero que el producto no hab¨ªa funcionado, se?alan fuentes municipales.

Desde la Consejer¨ªa de Presidencia aseguran a este diario que el Consistorio no infrom¨® el d¨ªa 24 de una inspecci¨®n a un establecimiento Alcampo en el que se inmovilizaron, entre otros productos de Magrudis, 250 gramos de chorizo dulce. Al no disponer de esa informaci¨®n, t¨¦cnicos de la Junta visitaron el local el 28 para comprobar la existencai de esa partida. "Si el Ayuntamietno hubiera trasladado el acta el 24 se hubieran acortado los tiempos actuaci¨®n", se?ala un portavoz.

Esta es la segunda ocasi¨®n en que ambas Administraciones chocan a cuenta del brote. La primera fue el lunes 19, cuando la Junta culpaba a un error en los laboratorios municipales del Ayuntamiento, encargados de analizar las muestras, de la tardanza en activar la alerta sanitaria. El Consistorio asegur¨® que quien hab¨ªa etiquetado las muestras presentadas para su examen el d¨ªa 8 de agosto fue la Consejer¨ªa de Salud andaluza. El mismo 9, el laboratorio confirm¨® que una de las muestras ¡°era altamente positiva en listeria¡±; el 13, la Junta solicit¨® por tel¨¦fono al laboratorio una ¡°confirmaci¨®n organol¨¦ptica¡± de la muestra que hab¨ªa dado dado positivo. Es entonces cuando se percatan de que las muestras se etiquetaron al rev¨¦s por error y que la carne mechada contaminada es la de la marca La Mech¨¢, fabricada por la empresa Magrudis.

Las competencias en materia de control sanitario y salud alimentaria corresponden a la Junta de Andaluc¨ªa, pero en el caso de Sevilla, Granada y M¨¢laga, son sus Ayuntamientos quienes las ejercen, por delegaci¨®n. Esta dualidad ha provocado roces y acusaciones cruzadas entre las dos Administraciones. Esta ma?ana, el consejero de la Presidencia ha reconocido que el Gobierno va a analizar esta situaci¨®n para reforzar a los Ayuntamientos en estas tareas o para recuperarlas.

En el gabinete de seguimiento del brote hay miembros del Ayuntamiento y se acord¨® desde el primer momento que las labores de inspecci¨®n se realizaran conjuntamente por t¨¦cnicos de la Junta y del Consistorio. Estos d¨ªas hay una media de cuatro inspectores trabajando en Magrudis.

La intensidad del brote sigue en descenso. Este jueves solo se ha consignado un nuevo caso, lo que eleva a 197 los afectados en Andaluc¨ªa y deja el total de Espa?a en 204. De ellos 68 est¨¢n hospitalizados, 24 de los cuales son mujeres embarazadas y tres permanecen en la UCI.