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Aguachile verde ceviche

Si buscas un ceviche m¨¢s intenso, el aguachile verde con su mezcla de chile serrano, lim¨®n y cilantro es la opci¨®n perfecta

El Pa¨ªs

El aguachile es un platillo mexicano perfecto para disfrutar en ¨¦poca de calor. Es un cl¨¢sico de la regi¨®n norte de M¨¦xico, m¨¢s concretamente de Sinaloa.

Con esta receta f¨¢cil, podr¨¢s preparar un delicioso Aguachile verde ceviche, donde los camarones se marinan en una mezcla c¨ªtrica que resalta sus sabores naturales. Acomp¨¢?alo con crujiente pepino, cebolla morada y aguacate para un toque irresistible.

Sigue estos sencillos pasos y descubre por qu¨¦ este platillo conquist¨® a Rosal¨ªa durante su ¨²ltima visita a M¨¦xico. ?Ser¨¢ un ¨¦xito en tu mesa!

Ingredientes

  • 1 libra de camarones, pelados y desvenados
  • 2 pepinos
  • 2 chiles serranos
  • 1 cebolla blanca peque?a
  • 1 taza de jugo de lim¨®n
  • 1?4 taza de vinagre destilado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cebolla roja, rebanada
  • 1 pepino, en rodajas
  • 1 manojo de cilantro, cortado
  • Aceite de oliva
  • 1/2 aguacate, para decorar

Instrucciones

1.

Pica los pepinos, los chiles serranos y la cebolla.

2.

Colócalos en la licuadora. Añade el jugo de limón, el vinagre y la sal, y debes licuar a velocidad alta durante 2-3 minutos hasta que se forme líquido.

3.

Cuela el líquido y desecha los sólidos que hayan quedado.

4.

Coloca los camarones limpios en un tazón. 

5.

Vierte suavemente el líquido sobre los camarones y remueve uniformemente.

6.

Enfría los camarones y déjelos marinar durante al menos 2 horas. Estarán listos para servir cuando estén blancos y firmes.

7.

Corta los pepinos y las cebollas en rodajas finas y mézclalos con los camarones cocidos.

8.

Sirve en un bol con el líquido.

9.

Decora con rodajas de aguacate y hojas de cilantro.

10.

Rocía con aceite de oliva y sirve el ceviche en tostadas.

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