Dulce de chocolate mexicano
El toque picante convierte este postre en una experiencia que celebra la riqueza de la gastronom¨ªa de M¨¦xico
Nada captura mejor la esencia del invierno que un chocolate mexicano, un postre que conquista desde el primer bocado. M¨¢s que un simple antojo, es un homenaje a la riqueza y tradici¨®n gastron¨®mica de M¨¦xico.
Su preparaci¨®n es sencilla. Con ingredientes como chocolate semidulce, chocolate mexicano, leche condensada y caf¨¦ expreso evocan los aromas y sabores de la cocina familiar. Las especias ¡ªcanela, chile en polvo y pimienta de cayena¡ª aportan un toque c¨¢lido y ligeramente picante, transform¨¢ndolo en una experiencia culinaria.
Adem¨¢s, su versatilidad permite personalizarlo con nueces o una pizca de sal marina, logrando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Ideal para disfrutar en cualquier ocasi¨®n.
Ingredientes
- ? libra de chocolate semidulce picado
- ? libra de chocolate mexicano
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 lata de leche condensada
- 2-3 cucharadas de caf¨¦ expreso preparado
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/8 cucharadita de chile en polvo
- 1/8 cucharadita de Pimienta de Cayena molida
- Sal marina
- Nueces
Instrucciones
Engrasa ligeramente un molde de 20x20 cm con spray para hornear; coloca papel encerado en el fondo y vuelve a engrasar. Reserva.
Llena una cacerola con agua hasta aproximadamente 5 cm de profundidad y llévala a fuego lento hasta que empiece a hervir suavemente.
En un tazón para mezclar, más grande que la cacerola, combina el chocolate picado, la mantequilla, la leche condensada y el café.
Coloca el tazón sobre la cacerola con agua caliente, asegurándote de que el fondo del tazón no toque el agua.
Revuelve con frecuencia hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté completamente suave.
Agrega la canela, el chile en polvo y la pimienta de cayena, mezclando bien.
Retira del fuego y vierte la mezcla en el molde previamente preparado.
Espolvorea sal por encima y refrigera durante 4 horas. Para mejores resultados, deja enfriar toda la noche.
Corta en cuadros y sirve.
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