Joachim Morceau tiene en la capital francesa una barra exclusivamente de caf¨¦ en la que todo tiene un porqu¨¦, del agua a la cucharilla. Es el ¡®omakase¡¯ perfecto de esta bebida
De la misma forma que los aficionados al vino distinguen bodegas, a?adas o terru?os, los comensales que maridan sin alcohol ya cuentan con opciones m¨¢s sofisticadas
Con este mapa se puede madrugar en los barrios perif¨¦ricos de Manhattan o Brooklyn en los que se atisba parte del futuro de la gastronom¨ªa
La vida posconfinamiento ha tra¨ªdo nuevos h¨¢bitos y una pregunta: ?tiene sentido que un restaurante siga siendo lo que era? La respuesta est¨¢ en los espacios gastro que proliferan en toda Espa?a entre puestos de carnes y frutas: una oferta creciente y sofisticada
El Campero, en Barbate, sirve 24 cortes distintos de este pez. Las recetas de su chef beben de la sabidur¨ªa de los pescadores locales y de los de Jap¨®n, y buscan un equilibrio entre ambas culturas.
De especialidad, filtrado, expreso, latte o cold brew. En los ¨²ltimos a?os, la cultura del caf¨¦ ha germinado en peque?os locales de barrio y alcanzado la alta cocina integr¨¢ndose en la propuesta gastron¨®mica. Disfrutar de una buena taza es posible. Y no se necesita az¨²car.
Sin ocio noct¨¢mbulo, el desayuno se ha convertido en el acontecimiento m¨¢s esperado del d¨ªa. Con este nuevo modo de relacionarse nace la primera generaci¨®n de parejas que compartieron primero un caf¨¦ y no una copa.
Borja Adsuara, director general de Red.es, inaugur¨® el congreso iRedes El empresario Varsavsky: "Twitter me responde mejor que Google"