De la ginebra ¡®Gracias a Dios¡¯ a l¡¯hamburguesa amb ¨¤loe vera

Hi ha qui preferir¨¤ combinar unes perles d¡¯oli d¡¯ametlla amb un c¨°ctel de vermuts procedents de tres denominacions d¡¯origen espanyoles. Potser a alg¨² altre l¡¯atrau m¨¦s tirar per un brandi ecol¨°gic amb croquetes d¡¯olives. O qui es demanar¨¤ una o v¨¤ries ginebres d¡¯Agave anomenada Gracias a Dios i es reservar¨¤ per al dia seg¨¹ent un Morning Power, una beguda contra la ressaca. Es tracta, en tots els casos, de novetats que diferents empreses presentaran a la fira Alimentaria que se celebrar¨¤ la pr¨°xima setmana.

Les 89 novetats de productes d¡¯aquest any s¨®n part del reclam per aconseguir l¡¯objectiu de 140.000 visitants en un dels salons sectorials m¨¦s importants del m¨®n, en els que participaran 4.000 empreses. Una empresa catalana, Gav¨¤ Group, presentar¨¤ per exemple un tipus de tom¨¤quet que mant¨¦ el gust del cl¨¤ssic tom¨¤quet de pera de Girona per¨° amb la possibilitat de poder-lo cultivar tamb¨¦ a l¡¯hivern. Si ha estat possible ¨¦s perqu¨¨ s¡¯ha fet un mix amb una varietat italiana despr¨¦s de cuit anys d¡¯investigaci¨®.

Tamb¨¦ ser¨¤ possible tastar l¡¯hamburguesa de bov¨ª amb ¨¤loe vera, que aportar¨¤ m¨¦s valor nutricional, o fins i tot unes perles ¨Co esferificacions¡ªfetes amb unes algues que acaben tenint gust a percebe i que poden prendre¡¯s com si fossin caviar. Per picar tamb¨¦ s¡¯ofereixen les esmentades croquetes d¡¯olives, encara que tamb¨¦ es fabriquen de poma o de gaireb¨¦ tot (30 especialitats), les olives caramel¡¤litzades de pinya, gerds, d¨¤tils o figues o croquetes ultracongelades d¡¯anxoves i pebrots del piquillo.

Qui no vulgui beure alcohol, una de les novetats d¡¯Alimentaria ¨¦s un refresc amb les propietat calmants d¡¯una infusi¨® amb ingredients naturals o batuts de fruites i verdures d¡¯alta qualitat que equivalen a la ingesta recomanada de cinc racions de fruita i verdura al dia.

Tamb¨¦ hi haur¨¤ novetats per a cel¨ªacs, vegetarians o musulmans.