Cinc restaurants per redescobrir el sushi
Diversos locals que demostren que hi ha vida m¨¦s enll¨¤ del maki de tonyina
Hi ha vida m¨¦s enll¨¤ dels makis de tonyina o els nigiris de salm¨®? Doncs s¨ª. Existeix una nombrosa llista de restaurants que ens conviden a descobrir la varietat de la cuina japonesa o que s¡¯han atrevit a innovar amb el plat nip¨® m¨¦s conegut a Occident. A continuaci¨® us en proposem cinc, conscients que ens deixem al tinter molts d¡¯imprescindibles.
Kitsune
Un restaurant on els urakamis esdevenen una explosi¨® de gustos, gr¨¤cies a la ceba caramelitzada, la t¨¤rtara de menta o el crumble de nous. La seva carta ¨¦s un cat¨¤leg de combinacions atrevides on tampoc hi falten els fideus o el cebiche.
T¨¦ dos restaurants a Sant Cugat i un al barri de Gr¨¤cia de Barcelona.
Kokka
La innovaci¨®, en aquest cas, neix de la fusi¨® de la gastronomia japonesa i la peruana. La carta d'aquest restaurant situat dins del Palosanto incorpora el peix mantega o l'anguila. Tamb¨¦ ofereixen men¨²s al migdia per 13,5 euros.
Carrer Aviny¨®, 30. Barcelona
Doble Zeroo
Impulsen "la trobada de gustos culinaris de diferents pa?sos en un ¨²nic plat" que es materialitzen en invencions com el sushirrito, una barreja entre el maki i el burrito, o els makis recoberts amb guacamole. Un restaurant on s'hi pot anar tranquil¡¤lament amb els nens, ja que, a m¨¦s de disposar d'un men¨² infantil adaptat, tamb¨¦ ofereixen un espai amb activitats supervisat per un monitor.?
Tenen un restaurant al barri del Born de Barcelona i un altre al Masnou.
Kimbo
Situat al centre de Sabadell, a la seva carta inclouen propostes com el maki de pernil ib¨¨ric, el sashimi de tonyina marinada amb hummus i temaris variats (semblants als nigiris, per¨° amb l'arr¨°s en forma de bola), que conviuen amb els sospitosos habituals: yakisoba, gyozas, tatakis i la sopa de miso.
Carrer Mari¨¤ Fortuny, 8. Sabadell
Pakta
Un altre restaurant que ha triat fusionar la cuina japonesa amb la peruana i que ha batejat el local amb aquest nom qu¨ªtxua, que precisament significa "uni¨®". En la seva carta proposen descobrir el nigiri d'espardenya o el ceviche de corbina amb leche de tigre.
Carrer Lleida, 5. Barcelona'espardenya
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
